燉羊肉最忌諱放“2種佐料”，不然羊肉難吃湯難喝，教你正確做法

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燉羊肉最忌諱放“2種佐料”，不然羊肉難吃湯難喝，教你正確做法

俗話說“冬不食羊不為補”，大雪過後，天氣會越來越冷，這正是吃羊肉的最佳季節。羊肉鮮嫩，營養價值高，既能抵禦風寒，又可以補身體，多吃羊肉能提高免疫力。羊肉的做法有很多，比如羊肉湯，涮羊肉，羊肉火鍋都是不錯的美食。想做一鍋羊肉湯很簡單，但卻很多人在做羊肉湯的時候，卻不知道放兩種佐料，會讓這一鍋的羊肉都廢了。

不能放八角：

八角是著名的調味香料，味香甜。八角的味道比較重，如果在羊肉湯裏放了八角，不僅羊肉的腥味掩蓋不掉 而且那燉出來的羊肉的味道會變得難吃。八角放得越多，湯也就越黑。想要湯白，切記不能放八角！

不能放料酒：

料酒在家裏是常見的，在魚，燉雞，鴨的食物時，放入料酒，確實是能給它們提去腥味。但是在做燉羊肉湯時，千萬不能放料酒，料酒不僅不能給羊肉去腥味，反而放了料酒後的羊肉吃起來會很酸，把羊肉本身的鮮美都燉沒了。要想羊肉湯美味，料酒也是萬萬不能放得。

羊肉可以加的配料：

甘蔗，馬蹄，白蘿卜，土豆·

比如白蘿卜的搭配，不僅好喝，還可以暖胃，增溫，補虛壯陽。

下面教你做蘿卜羊肉湯：

材料：羊肉，白蘿卜，生姜，當歸，花椒，香葉，枸杞，香菜，蔥

做法：1、將羊肉洗淨後切塊，放入有花椒的冷水中浸泡30分鐘，就可以去除羊肉的腥味了。然後把羊肉冷水下鍋，焯水煮沸騰撇出血沫，洗淨瀝幹水分。（用溫水不要用冷水）

2、把白蘿卜去皮切塊，小蔥，香菜切段，生姜切片，當歸，枸杞提前泡軟備用。

3、重新燒一鍋開水，加入清水，放入羊肉，放入姜片，蔥段，花椒，當歸，香葉，大火煮開後放入白蘿卜和少許的鹽，蓋上蓋子再小火燉煮30分鐘。

4、撒上適量的枸杞，關火！嘗下味道，不放一點鹽。盛碗上桌，放上蔥段和香菜。

寒冷的冬天裏，喝上一碗熱乎乎的羊肉湯。心裏也是熱乎乎的！