味道濃鬱的幾道家常菜，鮮香不膩，爽口開胃，看看你愛吃嗎

乾豆角燉五花肉

材料 ：

豇豆乾50克、五花肉500克、蔥、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、山楂、冰糖、香菜、植物油適量。

做法：

1、將乾豆角提前用溫水泡發好，然後將五花肉切成大塊，蔥姜蒜切成片留著備用。

2、鍋中倒少量油，放入五花肉雙面煎至微黃。

3、煎好的五花肉推至一邊，放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。

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4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。

5、加入足量熱水，放入山楂，大火燒開轉小火燉。

乾煸土豆條

食材:土豆3個、姜2片、蒜4瓣、乾辣椒1把、小蔥2根、植物油適量、食鹽1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙

做法：

1、土豆洗淨，削皮，先切厚片;

2、再切成均勻大小的條狀，用清水反複沖洗幾遍，去除澱粉;

3、加入少許的細鹽，顛簸幾下使其混合均勻;

4、靜置1小時左右，土豆條會變軟出水，然後控乾水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪;

5、中小火煎制，中途翻動幾次至表面微焦變硬，即可;

6、這次乾煸土豆條，我用的是炸，油鍋中撈出控油;

7、准備好乾辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，先煸香乾辣椒段和姜蒜蔥;

涼拌麻辣雞爪

材料 ：

雞爪10個、香菜1棵 輔料：植物油2湯匙，香油1湯匙，鹽3克，小蔥1棵、姜2塊，大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、料酒1湯匙、花椒20粒、乾辣椒6個

做法：

1.將雞爪洗淨，剪去指甲

2.鍋加水，冷水下入雞爪，加1湯匙勺料酒、姜片，煮開後上蓋轉小火煮12分鐘

3.到時間後，將煮熟的雞爪撈出用清水沖洗乾淨，盛出放涼

4.將雞爪斬成塊待用

5.將蔥切蔥花，姜切末，大蒜切成片，乾辣椒切成小段，香菜切段

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6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸香

7.下入蔥姜蒜，乾辣椒炒香

8.淋入生抽，加入鹽燒開，關火晾涼

蒜香炸排骨

材料：

排骨1袋，3片姜，1段蔥，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽，2湯匙澱粉，1袋面包糠。

做法：

1.將排骨斬成小塊，洗淨後充分瀝乾水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜（少量）、姜、蔥，用保鮮膜封好，醃制4個小時。

2.倒入乾澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。

3.鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘後，改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝乾油。