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小編的世界 優質文選 料理

推薦幾道下飯美食,家常做法,營養均衡解饞,大人小孩都愛吃


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2021年12月31日 -
:       
 

啤酒排骨燜土豆

材料 :

排骨大半磅、土豆幾個、啤酒1罐。

做法:

1、土豆切滾刀塊,炸一炸,這樣土豆燜起來保持基本形狀,不會全部爛成粉堆;

2、排骨用姜片焯過水,起鍋,放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜,燒至變色,倒入土豆與排骨,迅速翻勻,

3、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大,需放多些啤酒),加入生抽、老抽(著色用,也可不放)與適量鹽,胡椒面,翻幾下,蓋鍋蓋;

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豆泡蒸肉

材料 :

豆泡260克,裏脊肉80克。

做法:

1、准備好所需要的材料。

2、肉切片,放入小碗,加一勺生抽和適量生粉抓勻醃制15分鐘。

3、豆泡放盆裏撒入少許鹽,拌勻後,用手撕開豆泡(方便入味),擺入蒸碗底部。

4、把醃好的肉擺入豆泡上面,加一勺涼開水,放入蒸鍋裏,蒸鍋上氣後轉中火蒸10分鐘即可。

大盤雞

做法:

1.雞洗淨,剁塊,放入加了料酒的開水鍋裏焯水撈出瀝乾;

2.熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,乾辣椒,花椒,蔥姜片煸香;

amocity
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3.放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

香菇西蘭花

材料 :

花椰菜、香菇12號、沙司、蠔油半勺、生醬油一勺、鹽、雞粉、澱粉、水。

做法:

1、泡沫蘑菇用水,取一碗,放入半湯匙蠔油,一湯匙生醬油,適量鹽,雞粉,澱粉和水放入醬油備用。

2、蘑菇洗淨,切成條狀。把花椰菜洗淨,切成小塊。

3、將適量清水放入鍋中煮沸。在鍋裏放適量的油和鹽。把花椰菜放進鍋裏煮。排乾水。

4、把花椰菜盤成圓形。往鍋裏倒些油,加熱。把蘑菇炒至變色。