More  

收藏本站

電腦請使用 Ctrl + D 加入最愛
手機請使用 收藏
關閉

小編的世界 優質文選 料理

幾道家常菜,色香味俱全,吃一口就非常滿足,值得一試


字體大小:
2022年1月01日 -
:     
 

魚香杏鮑菇

所需材料:

杏鮑菇 400克、 尖椒 2個 、紅尖椒 2個、 木耳 100克、植物油 3湯匙 、郫縣豆瓣 2湯匙 、食鹽 2克、 蔥 10克 、姜 10克 、醋 3湯匙、 白糖 2湯匙、醬油 1湯匙 、澱粉 1湯匙

做法步驟:

1.鍋加水燒開,杏鮑菇切成兩段,下入杏鮑菇煮10分鐘左右,將杏鮑菇煮制變軟,將煮好的杏鮑菇切成筷子粗的絲。

2.木耳擇洗乾淨,切絲,將青紅尖椒切絲。碗內加入半碗水,再加入白糖2湯匙,米醋3湯匙,醬油1湯匙,澱粉1湯匙,攪拌均勻調成碗汁。

3.鍋加油燒熱,下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油,下入蔥絲,姜絲,蒜片炒香。下入青紅尖椒絲和杏鮑菇大火翻炒至尖椒顏色變深。淋入調好的碗汁,翻炒至湯汁粘稠包裹在杏鮑菇上,即可盛出裝盤。

amocity
amocity

  


酸辣土豆絲

食材

土豆一個、紅尖椒1個、香蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、乾紅椒數個、花椒少許、鹽1茶勺、醋1/2湯勺、泡椒水1湯勺、雞精少許。

做法:

1、紅尖椒去籽斜刀切絲,香蔥、姜、蒜切絲,乾紅椒斜刀剪成條狀,去籽。

2、土豆先找個較穩當的位置擺放好,豎刀切成一毫米左右的片,一片挨著一片,不要亂。

3、從右往左把土豆片均勻的按扁平,然後從頭切細絲。

4、切好的土豆放入清水裏浸泡去澱粉,撈出瀝乾水分備用。

5、炒鍋裏加入適量油,下入花椒中火炸香,然後撈出。

6、下入姜、蒜、乾紅椒煸出香味,轉大火。

7、下入土豆絲,快速翻炒片刻,調入泡椒水。

amocity
amocity

  


8、調入醋繼續翻炒均勻,調入鹽翻炒均勻。

9、最後加入紅椒子和香蔥絲翻炒均勻,關火,調入少許雞精炒勻即可出鍋。

皮蛋腰花

做法:

1、豬腰片成片,然後用鹽抓一下,用水沖洗乾淨,倒入黃酒醃制一會。皮蛋剝好,切成小片,蔥段切絲,備用。

2、拿鍋,煮一鍋開水,在開水中放入少許生姜,花椒還有黃酒。大火把水煮開後,放入片好的腰花。

3、腰花過水,待不出血水後,撈出晾涼。倒入一點醬油,放上一點,糖然後淋上香油拌一下。