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小編的世界 優質文選 吃辣

少見的意大利披薩做法,在必勝客也吃不到,香辣蓬松,做法簡單


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2022年1月22日 -
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面食你徐哥,人傻歡樂多,大家好,這裏是徐哥面食。現在很多人都喜歡吃披薩,街面上各種各樣的披薩店很多,不過今天咱們來做個不一樣的。咱們來做一下意大利最出名的披薩做法,這種做法在必勝客裏你也吃不到,這種披薩餅是西西裏披薩,它最大的特點就是餅比較松軟,和其他的披薩餅做法很不一樣,而且裏面的用料也很特別,放了墨西哥辣椒和橄欖切片,口味上很特別,做法也非常簡單。

西西裏披薩做法:口感松軟,味道正宗,做法簡單

所需食材

清水360毫升,食用鹽6克,高筋面粉或普通面粉455克。番茄醬100克,香腸適量,橄欖切片適量,墨西哥辣椒適量(某寶上有,也可以不放)。如果沒有墨西哥辣椒和橄欖片的話,可以換成其他的材料,做出來一樣好吃。

制作步驟

1:水放到盆子中加上酵母粉和食用鹽攪拌均勻,然後把准備好的面粉放到盆子中,用矽膠鏟拌成面團。

amocity
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2:西西裏披薩和面和其他披薩和面不一樣,做這個披薩餅,和得面比較軟,最好用矽膠鏟來攪拌,要不然手上全都是面糊。3:攪拌好之後蓋上保鮮膜發酵至2倍大小,面團發酵至裏面有很多氣泡的時候,用手一捏拎起長長的絲來,這個就算發酵好了。

4:雙手洗乾淨,在手上抹上一些植物油,防止面團粘在手上,拎起面團的一角開始疊面,反複折疊3次,就像動圖裏折疊的一樣。

5:折疊好之後蓋上保鮮膜再發酵30分鐘,發酵好之後,再反複重複上一步驟,這一次就不用蓋上保鮮膜發酵了,拿出一個烤盤來,把疊好的面放到烤盤上,上面淋上些植物油。油不用太多,然後用手把面團均勻攤在烤盤上,並蓋上保鮮膜發酵1個小時。

6:一個小時之後掀開保鮮膜,就可以下一步操作了,手洗乾淨之後塗上一些植物油,在面粉上摁出一個個的小孔來,這樣做出來的披薩比較松軟好吃。

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7:摁出小坑來之後拿出准備好的番茄醬,均勻地塗抹好,然後再撒上厚厚的一層芝士碎。做披薩最少不了的就是芝士了,做好之後味道濃香很好吃,最上面再擺放一些切片橄欖和墨西哥辣椒香腸片等。

8:下一步就是放到烤箱中去烤了,烤箱提前預熱5分鐘,把溫度調到240-260度,烤個20分鐘,這非常美味的西西裏披薩餅就做好了。

以上的配料和做法都是非常正宗的意大利西西裏披薩做法,它最大的特點就是蓬松好吃。與其他薄底披薩不同,它的制作方法簡單,口味也很特別,喜歡西西裏披薩的朋友一定要試一下它的做法哦。

今天最正宗的西西裏披薩的做法就分享到這兒了,如果你也喜歡披薩,就試一下這個獨特的做法吧,我們下次再見拜拜!