一看就會的幾道硬菜，學會了你就是大廚

宮廷蜜汁蝦

主料

蝦：300

輔料

青椒：1個；姜：適量；蒜：適量；糖：適量；鹽：適量；紅椒：1個；蔥：適量；蜂蜜：適量；生抽：適量

具體步驟

1.主要配料，蝦剪去蝦須洗乾淨

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2.備好玉米澱粉

3.用刀剖開蝦的背部

4.去除蝦線

5.將蝦剖開的面沾上玉米澱粉

6.逐一將蝦子沾上玉米澱粉備用

7.准備好配料

8.配料放入碗中加蜂蜜，糖，鹽，生抽，水調碗汁

9.鍋中放油燒至7—8成熱

10.放入蝦子炸至金黃

11.漏勺撈出瀝油

12.另起鍋倒入碗汁

13.燒較濃稠

14.倒入蝦子翻炒

15.煸炒至汁收乾即可

大蔥爆羊肉

主料

羊肉片：適量；大蔥：適量

輔料

白糖：適量；生抽：適量；蠔油：適量；白酒：適量；鹽：適量

具體步驟

第一步

首先，所有調味在小碗裏調勻待用

第二步

一點點底油，油鍋加熱到5成熱時，放一半的蔥白煸香，然後放入羊肉片迅速翻炒

第三步

速凍羊肉卷這時有可能會出水（視你買的羊肉卷品質而定，我用過一點都沒出水的），稍微炒炒就立馬端起鍋倒水然後趕緊繼續炒，要很快哦~

第四步

看到羊肉片開始變白時，放入剩餘的大蔥，翻炒均勻，倒入小碗調味料快手疾炒至肉片全部變白即可。

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豆瓣魷魚

主料

魷魚：適量豆瓣醬：適量

輔料

油：適量各類佐料：適量

具體步驟

1.准備材料.

2.魷魚洗淨切片.

3.辣椒洗淨切小段.

4.熱鍋入油，放入辣椒.

5.炒出香味.

6.在放入魷魚翻炒幾下.

7.加入兩勺豆瓣醬.

8.翻炒兩分鐘.

9.放半勺雞精翻炒均勻即可