素菜包子的新做法，學會都能開包子鋪啦

萵筍葉素包

主料

雞蛋：四顆；榨菜：一袋；面粉：適量；萵筍葉：適量

輔料

香油：適量；鹽：適量

具體步驟

1.萵筍葉焯水

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2.雞蛋炒熟切碎

3.加入萵筍葉，榨菜，試一下味道如果不鹹可以加點鹽，再加一些香油調味

4.包入事先准備好的面皮裏

5.入鍋，大火蒸八分鐘

西葫蘆素包

主料

西葫蘆：半個；面粉：500；黑木耳：適量；鹽：少許

輔料

雞蛋：適量；蔥花：適量；白胡椒：適量

具體步驟

第一步

蔥段、西葫蘆丁、紅蘿卜丁加適量鹽攪拌，醃制一會兒，倒掉多餘的水

第二步

木耳泡發，適當切碎。

第三步

油稍多，炒發雞蛋，攪散，大小適中

第四步

加入木耳、雞蛋，根據個人口味加胡椒粉或五香粉，完成餡料。

第五步

冷水上屜蒸25分鐘，關火後，稍等數分鐘再接鍋蓋。

第六步

完成，汁多，餡脆，食材豐富，色澤誘人。

白蘿卜絲包子

主料

蘿卜：適量；面粉：適量

輔料

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調味料：適量

具體步驟

第一步

面粉裏放酵母粉加水和成光滑的面團,放到塑料袋裏,放旁邊進行發酵。

第二步

白蘿卜擦成絲,放少許鹽,把蘿卜裏的水煞出來,也去除一部分蘿卜的臭味。

第三步

倒入少許香油,花生油拌勻,這樣防止蘿卜出水

第四步

把大油渣用刀再剁碎一些放到蘿卜絲裏拌勻

第五步

最後調味,放少許糖,適量的鹽拌勻後備用

第六步

包好後再餳15分鐘

第七步

冷水上屜,開大火,水開後蒸8分鐘,關火,燜3分鐘,再打開鍋，即可