小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年4月11日 -
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茄汁瓦塊魚
主料
魚:300;茄子:27
輔料
糖:2;鹽:3
具體步驟
1新鮮的草魚,去掉內髒,將魚切成瓦塊狀
2.蘿卜乾清水洗淨切菱形塊
3.煮熱油鍋放入瘦肉煸炒
4.炒至瘦肉水分微乾倒入蘿卜乾繼續煸炒
5.紅薯粉老抽生抽勾兌好
6.倒入煸炒熟的瘦肉蘿卜乾裏即可。
茄汁魚丸豆腐煲
主料
西紅柿:460;魚丸:480;豆腐:420
輔料
油:10;鹽:1;黑胡椒粉:2;香蔥:10;高湯:800
具體步驟
第一步
准備好西紅柿、豆腐和簰洲魚丸。西紅柿洗淨切橘瓣;豆腐流水下沖一下,切厚片;魚丸每個分解成八小塊;香蔥洗淨切細粒。
第二步
鍋中油熱,大火,倒入西紅柿翻炒。調至中火,用鍋鏟反複按壓,炒出茄汁。兌入一碗高湯,大火煮開。加入豆腐,大火煮開。倒入魚丸,大火煮開。
第三步
轉入砂鍋,大火煮開。轉小火,加蓋燉煮15分鐘。調入食鹽。加入黑胡椒粉。煮開後撒入蔥花即可端離爐火上桌食用。
茄汁菜花
主料
菜花:500
輔料
番茄醬:90;生抽:15ml;蔥:10;白糖:6;小香蔥:10;葵花籽油:20ml;姜:10
具體步驟
1.准備好
材料 :
菜花、番茄醬、蔥姜、小香蔥、生抽、葵花籽油、白糖。
家常菜茄汁菜花的做法圖解二
2.菜花洗淨掰小塊、蔥姜切絲、小香蔥切末、倒好15毫升生抽、稱好6克白糖和90克番茄醬備用。
3.鍋膽內加入20毫升葵花籽油。
4.把蔥姜絲散開鋪在鍋底。
5.然後鋪好掰碎的菜花,加入6克白糖。
6.再加入15毫升生抽。
7.把番茄醬淋在菜花上。
8.蓋好蓋子,開電源選乾鍋功能,自動鍋開始工作。
9.中途翻鍋一次,令料汁均勻的裹滿菜花,待菜花快要達到你滿意的軟硬程度了,就打開鍋蓋收汁,收汁結束時加入小香蔥末翻勻即可出鍋。