小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年4月12日 -
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番茄面包蝦
主料
海蝦:6只;玉米澱粉:30
輔料
胡椒粉:適量;面包糠:適量;蕃茄醬:適量;生抽:2匙;蔥:1段;料酒:3匙;鹽:1;雞蛋:1個;姜:1塊
具體步驟
1.
材料 :
海蝦,蔥,姜,玉米澱粉,面包糠,雞蛋忘記拍照了。
2.海蝦去皮,留尾處和最後一節蝦皮。
3.處理過的蝦用清水沖洗乾淨。
4.蔥姜切末,加入料酒,生抽,胡椒粉,鹽醃制30分鐘。
5.雞蛋充分打散。
6.醃制後的蝦均勻的裹上一層玉米澱粉。
7.在沾上一層蛋液。
8.最後均勻的裹上一層面包糠。
9.全部處理好的蝦,用手輕微的按合一下面包糠,這樣不容易掉落。
10.燒熱油鍋油熱6分,放入1個蝦小火炸,快速翻身。
11.油溫合適後放入全部的面包蝦炸至,表面金黃後撈出控油。蝦肉細嫩熟的很快,隨時觀察上色程度。
12.擠上番茄醬即食用。
冰鎮薄荷蝦
主料
蝦:500;薄荷:50
輔料
鹽:適量
具體步驟
第一步
做白灼蝦要選鮮活的蝦,不要買冰凍的。先去蝦腦蝦線
第二步
鍋裏倒水,加入洗乾淨的薄荷,鹽
第三步
水開後,把蝦倒入,蝦一變色馬上關火
第四步
然後把蝦牢撈出,放在薄荷冰水中
第五步
簡單快速,蘸芥末或者廣東的辣椒油醬油,不要蔥姜料酒也不腥哦。
香酥蝦
主料
大蝦:200
輔料
澱粉:適量;雞蛋液:適量;面包糠:適量;宴友食用油:適量;鹽:適量
具體步驟
1.大蝦洗乾淨,放入蔥姜鹽,醃漬20-30分鐘
2.准備好澱粉和雞蛋液
3.准備好面包糠
4.去除蝦線之後的大蝦放入澱粉中
5.粘了澱粉的大蝦放入雞蛋液中
6.然後在粘上面包糠
7.鍋內熱油
8.放入裹了面包糠的大蝦,炸熟即可