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小編的世界 優質文選 吃辣

鱸魚怎麼做好吃?推薦幾種鱸魚的做法


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2022年4月14日 -
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鱸魚豆腐湯

主料

鱸魚:半條

輔料

油:適量;姜:適量;鹽:適量;蔥:適量;豆腐:適量

具體步驟

1.魚准備好

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2.蔥姜切好

3.豆腐切塊

4.鍋中放油

5.油熱後把魚入鍋煎一下,只是簡單地一煎就可以,也就是過一下油

6.然後放入蔥姜和一個大料

7.在煎魚時燒點熱水,因為加入魚中的水最好是熱水,這樣湯才能白,魚中的營養充分釋放

8.把熱水加入魚中

9.加入料酒

10.蓋鍋用小火煮

11.幾分鐘後開鍋加入豆腐

12.同時加入胡椒粉,再繼續蓋鍋中小火煮

13.幾分鐘後開鍋加鹽,開大火5分鐘,讓湯更白些,就可以出鍋了。

蠔油蒸鱸魚

主料

鱸魚中段:200;蠔油:20ml

輔料

蔥:適量;姜:少量;蒜:適量;澱粉:適量

具體步驟

1.准備

材料 :

鱸魚中段改刀,用蠔油醃一小會。

2.將蔥姜蒜放入魚肚中。

3.蒸鍋放水,上氣後放入魚盤,蒸6分鐘即可。

4.將魚湯倒入鍋中。

5.加入澱粉汁勾芡。

6.將芡汁澆在魚身上,灑點蔥花即可。

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澆汁鱸魚片

主料

鱸魚:1條;雞蛋:1個

輔料

鹽:適量;胡椒粉:適量;料酒:適量;姜:適量;蠔油:適量;宴友食用油:適量;生抽:適量;糖:適量;蔥:適量;小米椒:2個;蒜:適量

具體步驟

1.准備主料

2.先從魚開始,從魚尾沿著中間大骨慢慢向頭部剖開,兩邊都剖開,頭尾都切下

3.沿著魚尾斜刀將魚肉一片一片片下來

4.片下的魚片用清水洗淨,用蛋清,鹽,胡椒粉,料酒拌勻醃制一小時

5.鍋燒水放入蔥,姜,鹽,料酒,水開放入魚頭,魚骨,魚尾

6.用漏勺將魚尾,魚骨先撈出放入盤中

7.魚頭熟了撈出擺盤後,放入魚片

8.熟後撈出擺盤,

9.蔥,姜,蒜,小米辣都切絲

10.油鍋燒熱放入蔥,姜,蒜,小米辣絲煸炒出香味,加入水,加鹽,生抽,蠔油調味即可。