五一聚會推薦幾道家宴菜，做法簡單又美味

茄子釀肉

主料

茄子：1個

輔料

油：適量；生粉：少許；鹽：適量；料酒：少許；豬肉：100；生抽：少許

具體步驟

1.豬肉和茄子

2.茄子切大截，在每一截上面中間再切一道口

3.加一勺鹽浸泡在水裏，

4.豬肉切好末，用鹽，生抽，生粉，料酒醃好

5.把醃好的肉末塞在茄子中間

6.依次塞好

7.鍋裏放油

8.油七成熱時把釀好肉肉的茄子放下去煎，煎熟即可

什錦杏鮑菇

主料

黃瓜：半根；杏鮑菇：1根；火腿腸：1根；胡蘿卜：半根

輔料

鹽：適量；大蔥：適量；澱粉：適量油：適量；姜：適量；大蒜：適量

具體步驟

1.食材洗淨

2.食材切丁，蔥姜蒜切末

3.炒鍋入油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，在下入杏鮑菇，胡蘿卜，鹽，淋少許水煸炒

4.在下入火腿腸繼續煸炒至杏鮑菇變軟

5.下入黃瓜煸炒均勻，淋少許水澱粉翻勻盛出。

醬香乾鍋雞腿

主料

雞腿：適量

輔料

炸豆腐：適量；火腿：適量；香菇：適量；蒜苗：適量；姜：適量；油：適量；鹽：適量；甜面醬：適量；醬油：適量；料酒：適量

具體步驟

第一步

雞腿砍小塊，用鹽、醬油、料酒醃制好。

第二步

炸豆腐切三角形；香菇對半切；火腿切長段。

第三步

蒜苗切段。

第四步

鍋裏放油，爆香姜片。

第五步

將雞腿肉倒進去，不要急著翻。

第六步

慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。煎到兩面都金黃。

第七步

把肉撥到旁邊，把香菇倒進鍋裏的餘油裏翻炒。

第八步

再把炸豆腐倒入和香菇雞腿肉一起翻炒。

第九步

放入甜面醬，醬油，加一大碗水蓋上蓋子燜。

第十步

燜到湯汁收至一小半時把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。

第十一步

乾鍋裏鋪上剩餘蒜苗。

第十二步

將炒鍋裏的雞腿等材料一起倒入乾鍋裏燒開即可。