幾種水煮菜的吃法，味道真叫一個絕

水煮話梅花生

主料

花生米：適量

輔料

話梅；桂皮：一片；八角：一個

具體步驟

1.話梅用清水洗一下，瀝水。

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2.花生米也洗一下。

3.喜好的花生米、話梅連桂皮八角一塊兒放入高壓鍋中。

4.加入清水（半鍋還要多一些）。

5.高壓鍋大火燒，放氣後繼續大火燒30分鐘，轉小火繼續燒25分鐘左右，關火，燜上一刻鐘左右即可。

香辣水煮金針菇

主料

金針菇：400

輔料

豆瓣醬：兩勺

具體步驟

1.金針菇切去根部，清洗乾淨控乾水份

2.鍋內放入適量食用油

3.燒熱後加入豆瓣醬爆香

4.加入一勺生抽，一勺糖，一小勺鹽和一碗清水燒開，水不用太多

5.鍋燒開後加入金針菇，沒有莫過不要緊，一會兒金針菇變軟會出水的

6.再次燒開，金針菇變軟後嘗一下鹹淡，淡了可以再加點鹽

7.加香菜或蔥花，關火！

水煮千張

主料

豬肉：150；豆芽：100；千張：400

輔料

豆瓣醬：4；鹽：適量；大料：3；蠔油：3；宴友食用油：適量；生抽：3；五香粉：2

具體步驟

1.豆芽放鍋裏煮熟

2.肉切片

3.原來剁碎

4.加料生抽澱粉耗油五香粉抓勻醃半小時

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5.煮好的豆芽放大碗時

6.千張切成條

7.鍋裏倒入倒入大料炸香

8.加入蔥姜蒜炒勻

9.然後加入豆瓣醬

10.炒出紅油

11.裝一半醬起來

12.加入醃好的肉末炒勻

13.然後加入一大碗湯

14.水煮開後加入千張

15.加入鹽

16.加入生抽

17.然後大火煮五分鐘

18.煮好的千張裝豆芽碗裏

19.然後加入炒好的豆瓣醬

20.加入煮千張的湯

21.吃的時候攪拌均勻