大骨頭這樣吃太過癮了，口感軟爛入味

酸菜大骨頭

主料

酸菜：二斤左右；大骨頭：二斤半左右

輔料

十三香：少許；雞精：少許；大料：一朵；蔥姜：適量；桂皮：少許；鹽：適量；醬油：適量

具體步驟

1.買來的大骨頭用清水浸泡去血水

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2.泡好的骨頭過水焯一下

3.焯好的骨頭放入鍋中，加蔥姜片，大料，桂皮，加適量醬油增加點底味，先把肉煮到八成熟

4.下入酸菜，加鹽，十三香，熬煮至大骨頭完全成熟，加雞精。

醬香大骨頭

主料

豬大骨頭：800

輔料

油：適量；蔥：適量；醬油：3湯勺；鹽：適量；姜：適量；胡椒粉：適量

具體步驟

1.豬大骨頭已經煮熟。撈出備用。

2.炒鍋放油，不要太多，2湯勺就可以。炸香備好的姜片後倒入胡椒粉。

3.倒入大骨頭翻炒。

4.加約3湯勺醬油。

5.倒入骨頭湯（也可以加水），不要多，2碗的量就可以。根據湯汁的鹹度加適量鹽。

6.備些蔥絲。

7.小火燉到炒鍋內的水燒乾。放入蔥絲。

8.炒勻即可。

玉米燉大骨頭

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主料

大骨頭：2000

輔料

玉米：適量；八角：1個；鹽：適量；蔥：適量；雞精：適量

具體步驟

1.大骨頭洗淨，泡一會去去血水，這是已經泡過了

2.大骨頭放到鍋裏，鍋裏放水

3.放水之後，放入一顆蔥，一個八角

4.玉米切塊

5.切塊後的玉米

6.大骨湯滾開一個小時後，加入玉米，在煮半個小時就好了，在湯快煮好時加入適量的鹽和雞精調味

7.煮好的排骨湯