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小編的世界 優質文選 吃辣

好吃到舔手指的美味下飯菜,家人天天吃都不膩


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2022年4月27日 -
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百合西芹炒肉片

主料

羊瘦肉:150g;鮮百合:1個;西芹:1根;黃花菜:20g

輔料

枸杞:少許;宴友食用油:適量;鹽:適量;醬油:適量

具體步驟

1.准備好材料。

amocity
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2.黃花菜浸泡;

3.瘦肉切片,加油、醬油拌勻醃一會兒;

4.芹菜洗淨去粗絲,切片;百合洗淨撕瓣;枸杞洗淨;

5.浸泡好的黃花菜洗淨打結;

6.起油鍋,入瘦肉片爆炒至變色即盛出;

7.再加少許油,放入黃花菜、百合、芹菜炒至變色;

8.加入肉片拌炒勻;

9.撒上枸杞,加鹽調味即可。

豆豉花菜

主料

花菜:500;豆豉:100

輔料

乾辣椒:適量;生姜:適量;鹽:適量;蒜:適量

具體步驟

1.菜花掰好洗淨

2.熱水裏焯一下,注意焯一下就好,不要太焯時間軟,軟了就不好吃了。

3.把豆豉倒開,搗成一粒粒的,炒的時候更容易

4.備好蒜片、姜絲、乾辣椒

5.鍋中放油,油熱後放入蒜片、姜絲、乾辣椒炒香

6.把豆豉放入,翻炒出香味

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7.把焯好的菜花放入,稍微加一點鹽、味精翻炒幾次就可以出鍋了。喜歡甜味,可以稍加一點糖。鹽一定少放,因為豆豉已經有鹹味了。

乾煎辣豆腐

主料

北豆腐:一盒;香菇:4朵;尖椒:1根

輔料

橄欖油:4湯匙;豆豉辣醬:2湯匙

具體步驟

1.將北豆腐切成2cm大小見方的小塊兒,尖椒去蒂去籽切成三角塊。香菇洗淨後切成小塊。

2.鍋中倒入橄欖油,大火加熱待油7成熱時,放入豆腐塊,改成中小火煎炸成幾面金黃色撈出。

3.加熱鍋中的底油,待7成熱時放入香菇塊充分炒透後,放入豆腐塊和豆豉辣醬,不要加水用中小火繼續煸炒1分鐘左右。

4.最後,加入尖椒塊翻炒30秒鐘後即可出鍋。如果鹹度不夠,可以適當的加一點點鹽。