周末聚餐教你幾道美味菜肴，色香味俱全

蒜蓉雞翅

主料

雞翅：200

輔料

鹽：適量；雞蛋：1個；蔥：半根；生抽：適量；大蒜：1頭

具體步驟

1.雞翅洗乾淨。

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2.在表面用刀劃兩個口。

3.大蒜拍碎。

4.將拍碎的蒜放入雞翅裏。

5.放入蔥段。

6.加入適量鹽。

7.生抽。

8.雞蛋。

9.用手將雞翅和所有調料不停的抓勻，時間稍微長一些。醃制30分鐘。

10.將雞翅擺在空氣炸鍋的柵欄裏。

11.調200度空炸10分鐘即可。

苦瓜回鍋肉

主料

五花肉：100

輔料

油：適量；豆瓣醬：適量；仔姜：適量；苦瓜：適量；黃豆醬：適量；生抽：適量

具體步驟

1.苦瓜，仔姜洗淨切成薄片

2.五花肉去毛，切成薄薄的片

3.鍋裏下入少量的油，放入五花肉小火煸炒出油

4.炒至五花肉微卷時，放入小勺子豆瓣醬和黃豆醬

5.中火翻炒入味

6.下入苦瓜和仔姜，調入適量的生抽，翻炒起鍋。

黃豆香菇炒肉片

主料

裏脊肉：456；泡黃豆：322；香菇：129

輔料

紅薯粉：少許；香槽鹵：40；黃豆醬油：4；雞精：3

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具體步驟

第一步

裏脊肉切片，用少許紅薯粉和適量香槽鹵拌勻醃制一刻鐘以上，肥肉另放；乾黃豆事先泡發洗淨；香菇洗淨切塊。

第二步

肥肉放入鍋中，加入少許清水先中火、後小火煉出油脂。

第三步

油煉好後，將油渣用筷子夾出（撒上少許鹽顛勻即可食用了），下入肉片劃散煸炒。

第四步

中火煸炒片刻後加入少許清水煸至基本變色。

第五步

加入黃豆煸勻翻炒一會兒。

第六步

加入香菇煸勻翻炒一會兒。

第七步

加入適量開水和少許醬油翻勻，蓋蓋燜煮收汁。

第八步

待汁基本收乾關火，加入少許雞精翻勻即可。