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小編的世界 優質文選 吃辣

鴨肉這樣做,好吃到根本停不下來


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2022年5月08日 -
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鳳梨鴨肉

主料

鳳梨:300;鴨胸肉:300

輔料

鹽:適量;味精:適量;芝麻油:適量;宴友食用油:適量;生粉:適量

具體步驟

第一步

amocity
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將從超市買回來的鳳梨用溫水洗淨,放入適量的砂糖醃制

第二步

紫莧菜熬出湯汁

第三步

紅色湯汁過濾後備用

第四步

冬瓜挖出圓球備用

第五步

將冬瓜球放入紫莧菜湯汁中,加白醋、白糖、蜂蜜、鹽和冰塊,冷藏侵泡2個小時

第六步

原鍋放入鳳梨。再將鴨肉回鍋。炒勻,倒入適量的水。倒入適量的白醋,炒勻,即可關火。

土豆炒鴨肉

主料

鴨肉:適量

輔料

土豆:適量

具體步驟

第一步

鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、姜切片、蔥塊斷。

第二步

鴨肉焯水,另起一鍋,熱鍋放少許油,油熱後倒入鴨塊,以半煎炒的方式,直到鴨肉收縮、變色,淋入少許料酒,再加入蔥斷、姜片、八角和桂皮炒勻。

第三步

再加入老抽、生抽,翻炒均勻上色。

第四步

amocity
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入清水,一次加夠,清水要沒過鴨肉,大火煮開後轉中小火燜10來分鐘。

第五步

加入土豆和鹽,加幾滴醋(可以去腥味),繼續保持中火,為了保持土豆的完整,請不要一直翻動。

鴨肉炒口蘑

主料

口磨:500g;鴨脯肉:400g

輔料

姜:適量;蒜:適量;尖椒:適量;鹽:適量;生抽:適量

具體步驟

1.將鴨脯肉切片,用姜、蒜、油、鹽稍微醃制一會兒。

2.口蘑洗淨對半切開,尖椒切絲。

3.起油鍋,下鴨肉煸炒。

4.當鴨肉八成熟的時候,下口蘑一起炒。

5.沿鍋邊溜點水稍燜,口蘑,鴨肉熟後,下鹽,生抽調味。