飯店比較火的幾道菜，實在是太香了

洋蔥炒牛肉

主料

牛肉(肥瘦)：200；洋蔥（白皮）：15

輔料

植物油：30；胡椒粉：1；番茄汁：15；白砂糖：5澱粉(豌豆)：4

具體步驟

1.洋蔥去老皮洗淨切成塊；

   搜

2.牛肉洗淨切片；

3.澱粉加水適量調勻成濕澱粉8克；

4.將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕澱粉、胡椒粉調勻為碗芡；

5.燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬裏，濾去油分；

6.把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。

香炸豬蹄

主料

豬蹄：適量

輔料

生抽：適量；老抽：適量；料酒：適量；八角：適量；冰糖：適量；乾辣椒：適量

具體步驟

第一步

豬蹄洗淨後用清水泡4小時後洗淨撈起

第二步

先把豬蹄冷水下鍋焯水後撈起洗淨

第三步

鍋燒熱倒入豬肚煸炒出香味後倒入料酒

第四步

加入生抽和老抽

第五步

加入開水，水量要浸沒食材，再把調料加入

第六步

蓋上大火燒開後轉小火燒至酥軟轉大火收汁後撈起

第七步

准備白芝麻，孜然粉和香菜碎

第八步

空氣炸鍋預熱後刷上油

第九步

把豬蹄均勻的加入撒上白芝麻，孜然粉和香菜碎

第十步

   搜

180度先炸10分鐘

第十一步

取出再撒一些孜然粉繼續炸5分鐘即可。

雞腳燉黃豆

主料

黃豆：100g；雞爪：300g

輔料

姜：適量；鹽：適量；蠔油：適量；蒜頭：適量；醬油：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.雞腳買回來後，用水洗乾淨。

2.黃豆洗淨後，浸泡一小時。

3.斬掉雞腳的腳指甲。

4.加入醬油，鹽，花生油等醃制半小時。

5.准備姜絲，蒜頭。

6.把浸泡好的黃豆，雞腳等全部放入電壓力鍋內。再加入少少醬油。

7.均勻攪動拌。

8.插上電源開關，按肉類即可。