這幾款涼菜好吃易學，味透肌裏，品有餘香

小蔥拌豆腐

主料

豆腐：一塊；小蔥：適量

輔料

鹽：適量；香油：適量

具體步驟

1.把小蔥洗淨，切成段

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2.小蔥和豆腐放小盆裏，筷子把豆腐弄碎

3.加入適量的鹽和香油，喜歡辣的朋友們可以加點辣椒油更好哦。

涼拌手撕雞

主料

雞：1只

輔料

蔥花：6根；花椒：30粒；芝麻油：6滴；胡椒粉：1勺；乾辣椒：10顆；辣椒粉：2勺；醬油：2勺；蠔油：1勺；花生：20粒；香菜：3根；鹽：1匙；大蒜：4粒；姜：1個；白糖：1匙

具體步驟

1.將雞肉放入鍋中，加入姜片，蔥白煮20分鐘左右

2.調料，蔥花大蒜切碎放入碗中，看個人喜好加入醬油、蠔油、白糖、鹽、辣椒粉、胡椒粉

3.油鍋熱油，炸好花生備用，留一點油放入乾辣椒和花椒爆香，把熱油倒入醬料碗中

4.用冰水把雞肉沖涼，看個人喜好撕成絲狀或者塊狀，把調好的醬料倒入雞肉中，再加入幾滴芝麻油和花生，攪拌均勻，最後把香菜鋪上.

涼拌三絲

主料

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土豆：1個;胡蘿卜：1根;萵筍：1根

輔料

香油：適量;米醋：適量;白糖：適量

具體步驟

1.准備食材，洗淨去皮

2.土豆、萵筍、胡蘿卜分別切絲

3.土豆絲焯水1分鐘

4.胡蘿卜焯水1分鐘

5.3絲放入大碗中加鹽、米醋抓緊勻

6.裝盤滴些香油撒蔥花即可