清爽涼菜，拯救你的夏日胃口

海鮮撈汁涼菜

主料

黃瓜：1根；香菜：20；木耳：100；魷魚：300

輔料

蠔油：2勺；海鮮醬油：2勺；香醋：4至5匙；辣根：2；蒜：1個

具體步驟

1.准備食材

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2.將魷魚切絲，入水輕焯

3.木耳焯熟，撈出備用

4.將辣根，海鮮醬油，蠔油，香醋調制成汁。調成後加大半碗涼開水，備用

5.黃瓜切絲放入香菜，拌勻即可

涼拌木耳芹菜

主料

木耳：適量；芹菜：適量

輔料

鹽：適量；宴友食用油：適量；香菜：適量；大蒜：適量；醋：適量；糖：適量

具體步驟

1.准備好所有食材

2.南瓜300克清洗乾淨，去籽不去皮切塊。

3.將南瓜和綠豆放入電壓鍋內膽中，加清水約500毫升，設置加壓10分鐘即可。

4.煮南瓜綠豆湯的時候來包元宵。將220克糯米粉加清水約200克和成團。

5.備好芝麻餡料150克。芝麻炒香，加糖碾成粉，加入油拌均勻即可。也可在芝麻粉中加入少量炒熟的粘米粉，口感會粘糯。

6.將糯米面團分成大小相同小份，搓圓，然後按出一小窩，放入餡料，包起來。

7.依次包好全部，放在打濕的紗布上防粘。

8.等待電壓力鍋解壓後，打開鍋蓋，根據實際南瓜湯的甜度加糖調味。同時可根據你的喜好將南瓜打散，或保留南瓜塊的原形。

9.最後煮元宵：水煮開後下元宵，水再開，點少量的冷水，水再一次的煮開，元宵就浮起來了，這時元宵就煮好了。

6.把5攪拌均勻即可

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青椒涼拌茄子

主料

茄子：1個；青椒：5個

輔料

醬油：適量；蒜：適量；白糖：適量；鹽：適量；醋：適量

具體步驟

1.茄子和青椒洗乾淨後上鍋蒸

2.准備蒜泥

3.把蒸好的茄子撕成條放涼備用

4.蒸熟的青椒剁細，加入蒜泥，再加入燒好的熱油爆出香味

5.在加入醬油，白糖，雞精，鹽，蔥花調汁。

6.把調好的汁倒茄子上即可食用了