晚餐吃這幾道家常菜，葷素搭配，營養又健康

醬爆雞丁

主料

胡蘿卜：20；雞胸肉：200；青椒：100

輔料

豆瓣醬：適量；綿白糖：適量；鹽：適量；玉米油：適量；料酒：適量；甜面醬：適量；玉米澱粉：適量

具體步驟

1.雞肉切成兩厘米見方的小丁，放入適量料酒、適量澱粉、適量玉米油抓勻醃制半小時

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2.青椒和胡蘿卜分別切成和雞肉差不多大小的丁，姜切絲

3.碗中加入適量豆瓣醬和甜面醬，比例為1:2，加入適量清水和適量糖攪勻成料汁

4.熱鍋涼油，放比平時炒菜多的油

5.倒入雞肉迅速滑散

6.等雞肉全部變白後盛出來控油

7.鍋中留底油，放入姜絲炒香

8.倒入胡蘿卜丁翻炒兩三分鐘

9.再放入青椒塊炒勻

10.倒入提前炒好的雞肉丁

11.翻炒均勻後倒入料汁

12.中小火炒至湯汁粘稠加入適量鹽炒勻即可出鍋

爆炒黃瓜木耳豬肉絲

主料

黃瓜：2；根木耳：50；豬肉絲：20

輔料

油：適量；鹽：適量；雞精：適量；料酒：適量；醋：適量；白砂糖：適量；水：適量

具體步驟

1.豬肉，黃瓜，木耳洗乾淨，分別切絲，切片備用

2.鍋裏放油待油熱後把豬肉絲倒入鍋中爆炒

3.待豬肉絲爆炒變色後准備放黃瓜

4.把黃瓜倒入鍋中繼續翻炒

5.把木耳倒入鍋中繼續翻炒

6.放調料：鹽，料酒，醋，白砂糖，水，大火燒開待菜熟後放適量雞精調味即可關火

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7.爆炒黃瓜木耳豬肉絲完成咯！

韭菜花炒蝦仁

主料

蝦：200；韭菜花：150

輔料

胡椒粉：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量

具體步驟

1.蝦過一下水沖乾淨。

2.剝出蝦仁，下少許油，鹽和胡椒粉醃一下。

3.韭菜花洗淨切段。

4.炒鍋下油，劃入蝦仁。

5.大火炒至變色。

6.下切好的韭菜花。

7.加鹽調味，翻炒至韭菜花熟透後出鍋。