給你推薦幾道醋溜小炒，酸甜可口

糖醋茄魚

主料

醬油：適量；糖：適量；茄子：兩根；姜：少許；醋：適量；蔥：少許；蒜：少許；雞精：少許

輔料

紅辣椒：半個

具體步驟

1.茄子分開兩瓣，切魚鱗狀

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2.切蔥姜蒜粒，紅辣椒粒備用

3.一勺白糖，一勺陳醋，一勺醬油，放入少許蔥姜蒜粒攪拌

4.茄子入熱油鍋，煎至軟爛，然後蔥姜蒜粒入油鍋煸香，倒入調料汁。最後調少許芡汁大火收汁，撒蔥花，紅辣椒粒點綴。

5.完工。茄子吸油，入油鍋前可以少許清水泡一下，油鍋裏多下一點油。

醋溜豆腐

主料

豆腐：適量

輔料

鹽：適量

具體步驟

第一步

將豆腐切成長方形的厚片，炸成金黃色取出，切成七分長的段，加澱粉拌勻，再下鍋炸成金黃　色取出；

第二步

先把切好的蔥、姜、蒜、胡蘿卜丁、花椒水放入喚內炒，交好的豆腐放入鍋內，然後把糖、醋、醬油用水兌成，及時倒入鍋內翻炒，待完全掛到豆腐上即成。

醋溜甘藍豆芽菜

主料

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豆芽：300；甘藍：200

輔料

大蔥：適量；蒜瓣：2個；醬油：30ml；料酒：15ml；胡蘿卜：50；豬瘦肉：50；白醋：15ml

具體步驟

1.甘藍洗淨切絲，豆芽清水洗淨。濾乾水份。

2.豬瘦肉切絲，胡蘿卜切絲，蔥切碎，蒜切片。

3.熱鍋涼油下肉絲翻炒，斷生後，倒入料酒翻炒片刻，倒入醬油。

4.放入蔥蒜爆香

5.放入胡蘿卜，甘藍和豆芽，大火翻炒。

6.菜炒好後，加入精鹽和白醋。翻炒片刻盛盤。