香味十足的煎餅，聞著就香，太誘惑人了

蔥香菜肉煎餅

主料

粘米粉：100；芹菜：1根；胡蘿卜：50；豬肉餡：100；蘿卜乾：80；面粉：100；玉米澱粉：2湯匙；小蔥：2根

輔料

五香粉：少許；清水：適量；宴友食用油：適量；雞粉：2

具體步驟

第一步

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1.菜圃洗淨後再浸泡20分鐘，芹菜洗淨切碎、胡蘿卜洗淨去皮

第二步

酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段

第三步

鍋中放油爆香蔥姜碎

第四步

加入肉餡煸炒至肉餡變白

第五步

加入泡椒煸炒出紅油

第六步

加入料酒醬油糖繼續煸炒均勻

第七步

倒入切碎的酸豆角

煸炒均勻後加入一點水

8.煎至兩面焦黃色即可。

荷香蝦仁煎餅

主料

雞蛋：1個；面粉：300；荷香：50；溫開水：適量；蝦仁：50

輔料

雞精：適量；花椒粉：適量；鹽：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.把面粉倒入碗裏

2.加入雞蛋，攪拌均勻

3.加入適量溫開水

4.加入荷香，攪拌均勻

5.一次加入鹽，雞精，花椒粉

6.鍋中倒入油，油燒至七十度，用湯勺舀入，煎到兩面金黃即可盛出。

紅薯燕麥小煎餅

主料

白糖：20g；紅薯：250g；清水：適量；面粉：50g；即食燕麥片：25g；糯米粉：150g

輔料

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色拉油：適量；花生餡：適量

具體步驟

1.准備材料，分別稱量；

2.紅薯去皮，切片，放在電飯鍋的蒸格蒸熟；（用自己喜歡的方式蒸熟就好，蒸也好微波也好）

3.趁熱加入即食燕麥片和白糖；

4.壓爛成為紅薯泥後加入糯米粉和面粉；

5.根據紅薯泥的乾濕程度，分次加入水或者牛奶，揉成光滑的面團；（慢慢填加水，因為紅薯蒸熟以後乾濕程度不同，所需添加的水分也不同，邊揉邊加水，至面團光滑即可）；

6.把面團分成兩份，搓長；

7.分割成為16等份；

8.取其中一份紅薯面團，壓扁後做成小窩狀，放入一勺花生餡；（其他紅薯面團要用保鮮膜蓋著，以免風乾）

9.捏合，用自己喜歡的方式，像包包子一樣，像做餃子一樣，都可以，只要把餡包在裏面不漏出來就可以啦；

10.握在手中，像做飯團那樣，反複捏幾下至面團光滑；

11.搓圓後壓扁；

12.用牙簽壓出花紋；

13.中間用筷子壓一下；

14.依次把全部紅薯餅做好，在烤盤上鋪上保鮮膜，把紅薯餅放在上面，再蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏；（如果當時就煎的話就省略這步）

15.平底鍋刷一次薄油，把麥香紅薯餅花紋那面向上，排進平底鍋；

16.中小火煎至金黃；如果用煤氣灶煎的話，要不時移動鍋子，讓紅薯餅受熱均勻；

17.翻面，同樣中小火煎至金黃，外皮稍帶酥脆即可；