吃絲瓜消暑降火，這麼多吃法，你喜歡哪一種？

絲瓜粉絲蒸

主料

絲瓜：適量

輔料

粉絲：適量；生抽：適量；醬油：適量

具體步驟

第一步

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絲瓜備用

第二步

粉水用冷水泡軟

第三步

燒開一鍋水，將泡軟的粉絲氽水後撈起

第四步

將粉絲用刀切一切後平鋪到盤子上

第五步

絲瓜用刀削去角洗淨後切斜片

第六步

將絲瓜下鍋用油和鹽翻炒一下

第七步

原鍋再下油，將剁碎的姜和蒜頭下鍋翻炒，並加少許鹽調味

第八步

將用油和鹽炒過的絲瓜碼好在粉絲上面

第九步

每個絲瓜上面放上調過味的姜茸和蒜茸，然後准備一些生抽和水調勻的汁，可以倒入剛才炒過姜蒜的鍋中，稍煮一煮，再倒入粉絲裏面

第十步

水開後蒸5到8分鐘即可。

絲瓜炒肚片

主料

絲瓜：150；熟豬肚：100

輔料

鹽：適量；濃縮雞汁：2；澱粉：3；紅甜椒：30；姜片：2；雞精：1；胡椒粉：少許；宴友食用油：適量；白糖：2；頭抽；蒜片：2

具體步驟

1.將絲瓜刨去菱邊，片切去白瓢，切成4厘米的長段；紅甜椒切成菱形片；熟豬肚斜切成大片，備用。

2.將鹽、雞精、白糖、濃縮雞汁、頭抽和胡椒粉放入調味碗中。

3.加入5湯匙的溫開水化開後，再加入澱粉，攪勻，配成調味汁。

4.中火燒鍋至5分熱，下少許花生油，再下甜椒件翻炒幾下。

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5.下絲瓜段，翻炒至5分熟（絲瓜段邊沿有點透明），加入少許鹽炒勻，讓椒件、絲瓜段有底味。

6.然後盛起，備用。

7.重新將炒鍋清洗乾淨，大火燒鍋至7分熱，下適量的花生油，再下姜片、蒜片爆香後，下熟肚片翻炒至肚片邊沿起焦。

8.再下步驟6的絲瓜段、紅椒件翻炒均勻。

9.開最大火，沿鍋邊濺入步驟3的調味汁，迅速翻炒至收汁至乾，即可出鍋。

10.出鍋，稍加整理，即成。

絲瓜燴肉末

主料

肉末：半斤；絲瓜：2條

輔料

宴友食用油：少許；開水：100ml

具體步驟

1.絲瓜去皮

2.豬肉打末

3.熱鍋下油少許，待油熱，下肉熗炒幾下後下絲瓜塊，燴炒幾下待瓜稍稍變軟下開水蓋禍

4.大約燴10分鐘左右可起鍋。