吃不膩的佳肴，家裏老少都愛吃，上桌分分鐘光盤

黃花菜木耳蒸雞

主料

光雞：半只；鮮木耳：50g；金針菇：50g

輔料

白糖：適量；鹽：適量；姜：適量

具體步驟

第一步

金針菜(黃花菜):先用冷水泡發，如果有時間也可以把黃花菜泡發後打結，這樣黃花菜在蒸的過程中不會那麼容易散開，口感更好。

第二步

雞肉洗乾淨切小塊用白酒。生粉。油。鹽。糖。生粉及姜絲先撈好，稍微醃制一下。

第三步

取一只深碗，雲耳和金針菜放入墊在碗底，再放入醃好的雞肉和蔥白。

第四步

放入熱水中隔水蒸約10分鐘後，撒上蔥花，美味的金針菜雲耳蒸雞就做好。

韭菜燒帶魚

主料

韭菜：適量

輔料

蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；鹽：適量；糖：適量；醋：適量；料酒：適量；醬油：適量；蒸魚豉油：適量

具體步驟

1.帶魚收拾乾淨後切段，用料酒醃制30分鐘。

2.蔥切段、姜蒜切片備用。

3.韭菜切段備用。

4.鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。

5.下入帶魚後烹料酒、醋、蒸魚豉油和醬油。

6.激出香味兒後加水，沒過帶魚即可。

7.加鹽、糖調味。

8.大火燒開鍋後轉入中火悶燒帶魚。

9.大約十五分鐘後，大火將湯汁收濃，撒上切好的韭菜段兒，即成。

面筋炒彩椒

主料

面筋：適量

輔料

油鹽：適量

具體步驟

第一步

.面筋撕成細長條備用。

第二步

用醬油，醋，蠔油，雞精調成汁。

第三步

熱鍋涼油，油熱7成時倒入彩椒翻炒均勻。

第四步

把備用的面筋到人鍋裏和彩椒一起翻炒均勻。