More  

收藏本站

電腦請使用 Ctrl + D 加入最愛
手機請使用 收藏
關閉

小編的世界 優質文選 吃辣

讓你胃口大開的菜,簡單易做,營養美味


字體大小:
2022年5月26日 -
:        
 

孜然黃瓜炒肉片

主料

黃瓜:1條;肉片:適量

輔料

宴友食用油:適量;鹽:適量;孜然:適量;蔥花:適量;醬油:適量;白酒:適量

具體步驟

第一步

amocity
amocity

  


黃瓜洗淨切片,蔥切蔥花。

第二步

瘦肉切片。

第三步

鍋中倒入油,燒至七成熱,放入蔥花煸炒出香味,然後放入肉片煸炒至發白。

第四步

烹入少許白酒,加入醬油和少許清水,燉兩分鐘。

第五步

放入黃瓜。

第六步

加入少許鹽和孜然粉。

第七步

炒至熟透即成。

鹵虎皮鳳爪

主料

雞爪:10個;鹵料包:1包

輔料

鹽:適量;冰糖:50g;生抽:40ml;老抽:20g;蠔油:50g;蔥姜:適量;料酒:40g

具體步驟

1.准備好材料。

2.雞爪洗淨入鍋中煮上5分鐘.

3.可加點料酒,醋煮至,能使雞爪皮質更脆嫩。

4.煮好的鳳爪撈出瀝乾冷涼風乾水分。

5.這時可以把雞爪指尖剪掉。

6.鍋中油燒熱,倒入風乾的雞爪炸制,要加蓋,不然油花四溢,這步一定要小心,不要讓熱油燙著。

7.炸制雞爪好的雞爪取出。

8.放入冰水中浸泡,

9.這時可以制作鹵湯,鍋中加入適量的純淨水,鹵料包,冰糖,老抽,生抽,蔥姜煮至鹵湯。

amocity
amocity

  


10.泡制了2-3個小時的雞爪已經出現虎皮漲發了。

11.把虎皮雞爪浸泡在鹵湯中20分鐘。

12.然後開火煮上10分鐘,加入蠔油調味。

13.再加入鹽煮開關火。

14.把虎皮雞爪浸泡在鹵湯中30分鐘之後即可食用。也可以浸泡的時間長點越長雞爪越入味。

乾煸牛肉絲

主料

牛肉:適量;杭椒:適量;胡蘿卜:適量

輔料

生姜:適量;蠔油:適量;生抽:適量;鹽:適量

具體步驟

1.牛肉切絲,杭椒,胡蘿卜備好。

2.杭椒,胡蘿卜,乾辣椒切絲備用。

3.熱鍋冷油,下辣椒炒至出香味,下牛肉絲煸炒至水分全收乾,放入姜絲一起炒。

4.加入胡蘿卜絲和杭椒絲,放鹽,蠔油,生抽,胡椒粉一起翻炒片刻。

5.出鍋。牛肉絲水分全部收乾,有種吃牛肉乾的感覺!