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小編的世界 優質文選 吃辣

幾道好吃又下飯的酸豆角做法,激發你的食欲


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2022年5月27日 -
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酸豆角燒鴨

主料

光鴨:500g;酸豆角:150g;青椒:25g;紅椒:25g;指天椒:10g

輔料

姜:10g;蔥:10g;蒜瓣:4粒;鹽:適量;八角:2個;乾椒節:適量;料酒:適量;雞粉:適量;老抽:適量;生抽:適量;宴友食用油:適量

具體步驟

第一步

amocity
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酸豆角沖洗一下切段。

第二步

鴨洗淨斬小件飛水備用。

第三步

青紅椒斜切椒節,批天椒切圈。

第四步

姜蒜切片,蔥切段,八角乾椒備用。

第五步

鍋裏放油,爆香姜蒜片,和八角,乾椒節。

第六步

放入鴨子,調入料酒,將鴨肉炒乾身。

第七步

放適量清水大火煮開,加蓋改中小火燜。

第八步

鍋裏放油,爆香姜蒜片,放入青紅椒,指天椒。

第九步

放少許清水稍加燜煮使鴨肉入味。

第十步

放入蔥段,調入鹽,雞粉,老抽炒勻即可裝盤。

酸豆角炒肉末

主料

酸豆角:150g;豬肉:200g;青椒:30g;紅椒:20g

輔料

鹽:適量;宴友食用油:適量;蒜:適量;生抽:適量

具體步驟

1.把豬肉剁碎後,用鹽和味極鮮醃10分鐘以上

2.酸豆角切丁

3.青紅椒都切丁

4.油鍋微熱,肉末先下鍋炒香

5.炒到肉末變色出油後,裝盤備用

6.蒜蓉下鍋炒出香味

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7.加入酸豆角繼續炒一會

8.再加青紅椒繼續炒

9.接著肉末回鍋繼續炒

10.加生抽炒

11.關火前加少許鹽調味

榨菜炒酸豆角

主料

酸豆角:100;榨菜:200

輔料

鹽:適量;宴友食用油:適量

具體步驟

1.鍋裏放入油。

2.放入榨菜。

3.把榨菜炒一下。

4.放入酸豆角。

5.放入鹽。

6.炒好以後就可以吃了。