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小編的世界 優質文選 吃辣

教你粉絲煲最好吃的做法,不粘不沱,鹹香入味


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2022年5月27日 -
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白菜粉絲豆腐煲

主料

白菜:100;粉絲:30;豆腐:100;素丸子:100

輔料

雞湯:200m;鹽:1勺;蔥:1段;香菜:1顆

具體步驟

1.砂鍋內放一碗雞湯,加點熱水。

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2.大白菜切大塊。

3.放入砂鍋煮一會。

4.豆腐切片。

5.白菜煮軟後加入豆腐片和素丸子。

6.粉絲提前用溫水泡軟。

7.開鍋後加入泡軟的粉絲和蔥花略煮。

8.出鍋前撒點鹽和香菜碎即可。

酸菜雜魚粉絲煲

主料

酸菜:200;小雜魚:5條;粉絲:50

輔料

花椒:適量;紅尖椒:適量;蔥:適量;蒜瓣:適量;食鹽:適量;老抽:適量;生姜:適量;

具體步驟

1.雜魚洗淨,晾乾備用。

2.山芋粉絲,用清水泡軟。

3.酸菜200克,洗淨切絲。

4.炒鍋倒油,燒至8成熱,下魚煎至兩面焦黃。

5.煎魚時准備配料:花椒、姜片、紅尖椒切段、蒜瓣拍扁、蔥切段。

6.這是全部煎好的魚。

7.炒鍋內倒少量油,放入花椒、生姜、紅尖椒、酸菜炒出香味後,加老抽、料酒,適量清水燒開。

8.放入煎好的魚,燉煮30分鐘。

9.燉魚時,另取一鍋,倒入清水燒開,放入粉絲煮開後撈出。

10.准備一碗涼開水,加入少量食用油,放入煮好的粉絲。

11.30分鐘後,魚肉熟了,加入蔥花。

12.把粉絲撈起放入大盆中。

13.盛入魚撒上蔥花、蒜泥、香菜。

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14.澆入湯汁即可。

咖喱丸子粉絲煲

主料

丸子:適量;洋蔥:適量;粉絲:適量

輔料

油鹽:適量;青紅番茄:適量;咖喱膏:適量

具體步驟

1.准備好原材料,提前用冷水將粉絲泡上;

2.燒熱鍋,倒入少許油,下入洋蔥煸炒;

3.聞到洋蔥香味且微微發軟時下入丸子翻炒一下;

4.再加入咖喱膏,翻炒其融化;

5.倒入適量的水,大火煮開後再煮上一、兩分鐘;

6.下入泡軟的粉絲,煮上一分鐘;

7.加入鹽等調味料;

8.最後加入青紅番茄,大火煮開即可;