下酒下飯都非常不錯的家常菜，葷素搭配，爽口又開胃

蘆筍炒牛肉

主料

蘆筍：300g；牛肉：200g；大蔥：10g；老姜：10g；乾紅辣椒：5g；白砂糖：1茶匙（5g）；老抽：1湯匙；鹽：1茶匙5g；油：1湯匙

具體步驟

1.將蘆筍去老根後洗淨，用水焯一下撈出，切成斜段；大蔥、老姜切成斜絲；乾紅辣椒切成小段備用。

2.牛肉洗淨切成片，用老抽醃制十分鐘。

3.大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入蔥絲、姜絲、辣椒段炒香後，放入肉片炒白，然後放入蘆筍段，調入鹽和白砂糖，一同翻炒約5分鐘，即可裝盤。

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大蒜燒魷魚

主料

魷魚：1條

輔料

鹽：適量；蔥頭：50；大蒜：2頭；蠔油：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.主輔料：蔥頭、大蒜、魷魚。

2.把魷魚收拾乾淨，切條。

3.把蔥頭切塊。

4.鍋燒開水，放入魷魚汆燙1分鐘，撈出瀝淨水分。

5.熱油，放入大蒜，小火炒慢慢炒制。

6.把大蒜炒制微微發黃，放入蔥頭，中小火，將其炒香。

7.放入魷魚炒勻。

8.加適量蠔油。

9.翻炒均勻，加鹽調味。

10.繼續炒勻後，即可關火。

11.出鍋裝盤，即可上桌品味。

土豆燒雞公

主料

三黃雞：1只；土豆：2個

輔料

尖椒：1個；紅尖椒：2個；大蔥：5大段；調料包：1包；宴友食用油：適量；高湯：適量

具體步驟

第一步

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三黃雞一只，洗淨備用，青紅辣椒適量洗淨，大蔥洗淨備用，燒雞公調味料一包

第二步

土豆兩個，將雞斬合適大小的塊備用，土豆削去外皮，洗淨，土豆切塊備用

第三步

蔥切長段備用，青辣椒、紅辣椒切片備用

第四步

炒鍋放油，油熱下入燒雞公調料，不斷翻炒燒雞公調味料，炒出香味為止

第五步

將剁好的雞塊放入鍋中翻炒，將雞塊炒至斷生入味

第六步

下入蔥段炒出香味，添加淹沒肉塊的水或者高湯

第七步

大火燒開後，改中小火煮20分鐘至湯汁露出雞塊，放入土豆塊繼續煮

第八步

土豆煮熟後，放入青紅辣椒片翻炒至斷生，加味精調味，出鍋即可食用。