經典豆豉菜譜，超級下飯

豆豉蒸臘鴨

主料

臘肉腿：400；豆豉：30

輔料

生姜：10；料酒：15；鹽：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.准備食材

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2.將臘鴨剁件，然後加入開水燙泡10分鐘，然後再換水再洗乾淨

3.洗好的臘鴨塊，加入豆豉、姜絲、料酒、生抽拌勻，靜置10分鐘

4.然後裝盤，淋入花生油

5.蒸鍋上汽後，把鴨塊放入，旺火蒸15分鐘即可。

豆豉回鍋肉

主料

熟五花肉：200；青椒：200

輔料

糟辣椒：適量；豆豉顆：適量；鹽：少許；味精：少許

具體步驟

1.准備原料，熟五花肉一塊。

2.青椒適量

3.乾豆豉顆適量

4.熟五花肉切片，青椒斜切，糟辣椒一小碗。

5.小火，放入五花肉煸炒出油

6.放豆豉顆炒

7.接著放糟辣椒炒

8.糟辣椒炒出紅油

9.糟辣椒炒出紅油後推在一起炒。

10.然後放青椒炒兩三分鐘

11.放少許鹽和味精拌炒均勻出鍋。

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12.開吃！酸香，微辣，還有豆豉顆獨特的香味混合在一起，下飯！

香菇豆豉小炒肉

主料

香菇：適量；豬肉：適量；辣椒：適量

輔料

油鹽：適量；豆豉：適量

具體步驟

1.將豬肉洗淨切片，肉片可以稍薄一點，這樣容易入味也熟得快，下班族的胃等不了哦。

2.蔥、姜、蒜、青紅辣椒切好備用，芹菜杆切斷；

3.熱鍋放少許油，放入豬肉進行煸炒；

4.待豬肉變色後，加入芹菜、青紅辣椒繼續翻炒；

5.芹菜斷生後，放入蔥姜蒜提味，加入仲景香菇豆豉翻炒數下