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小編的世界 優質文選 吃辣

上桌兩分鐘就光盤的菜,滋味香濃營養足


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2022年6月08日 -
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豌豆牛肉粒

主料

牛肉:適量

輔料

豌豆:適量

具體步驟

第一步

amocity
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牛肉150克、豌豆300克、胡蘿卜1根、姜末和香蔥末適量。

第二步

先把牛肉切成粒,再准備一個容器,加20毫升清水、適量食鹽、醬油、料酒、黑胡椒、澱粉、一小勺姜粉。

第三步

再加入一個雞蛋清,攪拌勻。

第四步

然後把牛肉醃制上漿,牛肉粒放入容器中不停攪拌,直至水份全部被吸收。

第五步

胡蘿卜切丁,蒜瓣切片。

第六步

炒鍋放適量清水,加入少許食鹽燒開後,放入豌豆和胡蘿卜丁焯熟後撈出。

第七步

然後炒鍋再倒入30毫升食用油,燒至3成熱後下入牛肉粒,滑炒至牛肉變色後撈出。

第八步

炒鍋洗淨再放入10毫升油燒熱後,放入蒜片炸香。

第九步

然後放入豌豆和胡蘿卜翻炒,加入3克鹽,少許生抽炒勻。

第十步

再把牛肉粒倒回鍋中翻炒。加入少許清水燜5分鐘。

第十一步

最後把姜末、蔥末放入炒勻即可。

板栗香菇雞丁

主料

香菇:50;板栗:100;雞肉:300

輔料

鹽:適量;生抽:適量;料酒:適量;胡椒粉:適量;姜:適量;蒜:適量

具體步驟

第一步

板栗去外殼煮熟,香菇泡發過水,雞胸肉去皮,辣椒香蔥備用。

第二步

板栗,香菇,雞胸肉切丁。姜切絲,辣椒切小塊,蔥切小段。

第三步

雞胸肉丁放生粉,姜絲,生抽,鹽,胡椒粉掩制十分鐘

amocity
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第四步

油燒熱,把雞胸肉倒入鍋中,不要翻動。炸成形後在

第五步

炸至雞胸肉呈黃色即可。撈起控乾油份。

第六步

鍋留下小放油,倒入辣椒和蔥段,炒出香味。再倒入香菇和板栗。

第七步

再倒入雞胸肉,翻炒勻。再用生粉兌水勾薄芡盛盤即可。

菠菜炒雞蛋

主料

雞蛋:3個;菠菜:500g

輔料

宴友食用油:適量;姜:適量;蒜:適量;鹽:適量

具體步驟

1.菠菜清洗

2.雞蛋加鹽拌勻

3.將蛋液炒蛋花備用

4.起油鍋爆香蒜姜後下入菠菜翻炒

5.然後加入雞蛋翻炒均勻