喜歡吃油條，自己在家做也很簡單

美味油條

主料

普通面粉：200；無鋁泡打粉：5；堿面：3

輔料

鹽：3；宴友食用油：40ml

具體步驟

1.准備食材稱重備用

2.面粉，泡打粉，鹽，堿面放入盆中，用溫水和勻

3.加入食用油，每次揉勻在加下一次

4.蓋上濕布餳發三小時，每隔一小時揉一次使之更揉和

5.然後用擀面杖擀薄，切岀二厘米寬，五厘米長面片

6.每二片重疊一起，捏成圈

7.放入六成然油鍋中

8.炸制表面金黃撈出

9.然後就可以享用了

自制油條

主料

面粉：適量

輔料

蘇打粉：適量

具體步驟

第一步

酵母粉用50ml清水化開.

第二步

面粉中放入鹽，淋入化開的酵母水，再倒入160ml清水，揉成面團，用保鮮袋密封，然後將面團放在溫暖的地方。

第三步

待面團發酵至原來2倍大時，將面板上抹油，取出面團搓成長條，然後切成2cm左右的寬長條劑子。

第四步

鍋中入油，燒至8成熱，兩兩相疊，用筷子壓一下，使其粘連在一起，順勢拉扯一把，讓它變苗條。

第五步

將油條生胚下鍋，炸制過程中要不斷翻動，使油條的每一面都受熱均勻，直至色澤金黃，外酥內軟，即可出鍋享用啦！

牛奶油條

主料

雞蛋：1個；面粉：500

輔料

鹽：4；泡打粉：10；黃油：20；牛奶：10

具體步驟

1.500g面粉放入盆中

2.加入4g鹽

3.10g的泡打粉

4.打入一個雞蛋

5.20g黃油

6.再倒入約10ml牛奶，用牛奶和成面團

7.攪拌成柳絮狀

8.用手揉成光滑的面團

9.然後放在那裏醒10分鐘(面團隨便揉揉就行，很隨意)

10.10分鐘以後擀成圓形面皮

11.然後這樣疊起來

12.另一邊也是

13.裹上保鮮膜，放入冰箱保鮮層，冷藏8個小時以上

14.鍋裏放油，開大火

15.把面團拿出，撒上點面粉

16.然後用手搓成長條

17.切成塊以後，把兩個小長方形疊一起，然後用刀背壓一下

18.兩邊捏緊，稍微拉長一點放入油鍋中，3秒浮上來表示油溫正好

19.你可以先扔一個小面團下去試試，能馬上浮上來就可以炸油條了

20.記得時不時翻面，一般一個油條1分多鐘就好啦，表面金黃就可以盛出來了

21.然後所有都炸好以後，放入漏鬥中控油。