白蘿卜魚頭湯：湯白味鮮，營養補鈣

雪菜腐竹魚頭湯

主料

雪菜：適量；魚頭：適量

輔料

調味料：適量

具體步驟

第一步

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燒鍋倒油燒熱，下入已洗淨的魚頭兩面煎一下。

第二步

接著，擱入姜片和乾辣椒，加適量的料酒。

第三步

加入一些清水煮開煮上4-5分鐘。

第四步

然後，合入腐竹和切好的雪菜翻動一下煮開煮上2-3分鐘。

第五步

最後，加適量的鹽。

雜錦魚頭湯

主料

魚頭：300；白瓜：300；韭菜：50；胡蘿卜：50

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；姜：2片

具體步驟

第一步

起油鍋，放入魚頭，煎至兩面金黃色

第二步

白瓜開邊，掏去瓢，切塊

第三步

韭菜洗淨，切段，胡蘿卜切塊，姜拍扁

第四步

湯鍋內加入適量清水，加入姜塊

第五步

水燒開後加入白瓜，加入韭菜加入胡蘿卜

第六步

加入魚頭同煲15分鐘，加入鹽調味便可

蘿卜芹菜魚頭湯

主料

魚頭：1個；芹菜：1把；蘿卜：1個；魚尾：1個

輔料

蔥姜蒜：適量；花椒：適量；鹽：適量；花生油：適量

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具體步驟

第一步

魚頭、魚尾洗乾淨瀝水待用。

第二步

准備蔥姜蒜、花椒待用

第三步

蘿卜洗乾淨切片

第四步

芹菜洗淨切段

第五步

熱鍋涼油放入魚頭、魚尾兩面煎黃。

第六步

再放入蔥姜蒜、花椒煸香

第七步

注入半鍋清水大火燒開，水要差不多覆蓋魚頭就差不多了。

第八步

水開了放入蘿卜繼續大火燒十分鐘，魚湯奶白色的非常棒。

第九步

當魚湯變得濃稠時，放入芹菜斷生即可，加鹽調味裝盤。