More  

收藏本站

電腦請使用 Ctrl + D 加入最愛
手機請使用 收藏
關閉

小編的世界 優質文選 吃辣

精選幾道下飯菜,按著步驟在家做起來


字體大小:
2022年6月24日 -
:   
 

香辣醬汁排骨

主料

豬肋骨:1000;紅線椒:3個

輔料

八角:適量;肉桂:適量;香葉:適量;草果:適量;其他香料:適量;冰糖:適量;蔥:適量;姜:適量;蒜:適量;老抽:適量;生抽:適量;十三香:適量;鹽:適量;料酒:適量

具體步驟

1備好調料

amocity
amocity

  


2鍋中加1000ml水,燒開後加入料酒,放入排骨,去掉浮沫;

3將綽過水的肋排放入盛滿開水的盆中,再次清洗浮沫;

4炒鍋種放入三勺花生油,油熱後將辣椒、蔥、姜、蒜和八角、香葉、肉桂、草果等調料一並放入翻炒;

5炒出香味後放入冰糖碎,並倒入由十三香、生抽、老抽和鹽調和的料汁,繼續翻炒;

6待冰糖完全融化,顏色加深,倒入排骨繼續翻炒;

7排骨完全上色後,加入備好的開水,沒過排骨

8蓋上鍋蓋用中火燒40分鐘左右,中間過8分鐘左右用鍋鏟翻炒幾次;

9,40分鐘後,開蓋;並用大火收汁,待鍋中無殘留醬汁,即可出鍋;

啤酒鴨燉土豆

主料

鴨肉:500;土豆:150啤酒:500ml;;大蔥:半根;乾辣椒:3個

輔料

宴友食用油:適量;鹽:適量;八角:3個;姜片:10

具體步驟

第一步

將鴨肉切成塊,在水中沖洗十分鐘。

第二步

鍋內燒開水,將鴨子在裏面燙兩分鐘,撈出沖掉表面的血沫。

第三步

土豆去皮切塊,大蔥切塊。

第四步

鍋底少放些油,將鴨肉煸炒,盡量讓鴨肉的油煸炒出來。

第五步

將出油的鴨肉推到一邊,放乾辣椒、姜片和八角,煸炒一下出香味,再和鴨肉翻炒均勻。

第六步

加入土豆和大蔥,小火翻炒三分鐘。

第七步

倒進一瓶啤酒,大火燒開,改小火燜半個小時即可。

amocity
amocity

  


水煮蝦

主料

基圍蝦:500

輔料

油:適量;糖:適量;生抽:適量;鹽:適量;姜:適量;蔥:適量;醋:適量;蒜:適量

具體步驟

1.蔥切末入碗裏

2.加入蒜泥

3.加入糖、鹽

4.加入生抽、醋調勻

5.蔥打結、姜切片

6.鍋裏加適量水,加入姜、蔥、少許鹽

7.燒開加入蝦再次燒開即可

8.熬些熟油倒入之前調好的汁碗裏,再次調勻

9.煮好的蝦入涼白開水中泡下

10.瀝乾水份裝盤,加調味汁即食。