小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年7月05日 -
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冬瓜紅燒肉
主料
五花肉:500;冬瓜:.適量
輔料
冰糖:適量;鹽:少許;蔥花:適量;姜片:三片;蒜:適量;辣椒:少許;老抽:一點
具體步驟
1.五花肉切成長方形,放冷水裏焯下,開鍋2分鐘撈出,冷水沖下血末備用。
2.蔥花,姜片,蒜,辣椒切好備用,冬瓜去皮切小塊備用,冬瓜沒拍照片,親們切成自己喜歡的大小就可以了。
3.鍋中倒入少許油,焯好的肉下鍋煸炒一下,然後放入冰糖一起炒,火候別太大,不然冰糖沒化就糊了,待肉上色,冰糖化了,加入蔥姜蒜煸炒,
4.加入涼水大火燉,開鍋以後調小火燉20分鐘。然後加入去皮的冬瓜繼續燉至湯汁收乾即可。
軟溜肥腸
主料
肥腸:300g;胡蘿卜:50g;洋蔥:50g;青椒:50g
輔料
糖:適量;澱粉:適量;宴友食用油:適量;姜:適量;醬油:適量;醋:適量;香油:適量;鹽:適量;蔥:適量
具體步驟
1.洋蔥、胡蘿卜、青椒切片。
2.肥腸切成小塊兒。
3.炒鍋置於火上,倒入食用油,放蔥、姜熗鍋。
4.放入切好的肥腸。
5.倒入少許醬油。
6.放入切好的胡蘿卜、洋蔥和青椒。
7.翻炒,加入少許糖。
8.倒入醋和料酒。
9.待洋蔥發軟時,用水澱粉勾欠,放上味精和香油。
蒜香裏脊條
主料
裏脊肉:適量;檸檬:適量
輔料
宴友食用油:適量;香油:適量;醬油:適量;料酒:1大匙;番茄醬:適量;精鹽:適量;白糖:適量
具體步驟
1.裏脊肉洗淨切長條、加料酒、醬油醃拌均勻。
2.檸檬切開,皮切絲,檸檬擠汁。
3.醃好的裏脊條拍乾澱粉鍋內加油、燒熱,放入裏脊肉炸至金黃,撈出瀝乾。
4.鍋中留油,燒熱,放入香蔥末鹽、糖、番茄醬調味,改小火,加入檸檬汁、檸檬拌勻煮成汁。
5.用水澱粉勾芡、把炸好的肉條放入,裹上均勻的汁出鍋,出鍋撒上檸檬皮絲提香味。