糖醋開胃菜做法來了，沒胃口的快試試

糖醋帶魚

主料

蔥：2；蒜：2；姜：2；帶魚：2條；生粉：2

輔料

醬油：2；醋：2；白糖：2；花椒：2；泡辣椒：2；料酒：2；雞精：2

具體步驟

1.新鮮帶魚兩條，切段。

2.配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，蔥，

3.拌入少許生粉或面粉，入鍋炸至表面金黃。

4.撈起，控乾油。

5.花椒粒炒香，倒入配料（蔥先別放，），倒入醬油醋白糖加少許料酒。

6.倒入炸好的帶魚塊，翻勻，稍燜兩分鐘入味。

7.加少許雞精調味，用生粉汁收汁，放蔥花，起鍋。

糖醋蓮子藕

主料

蓮藕：200；乾蓮子：50

輔料

糖：10；醋：10ml；醬油：適量；宴友食用油：適量；泡椒：適量；鹽：2；蔥：適量

具體步驟

1.把乾蓮子提前泡軟。

2.把泡軟的蓮子煮至10分鐘。

3.把蓮藕洗淨去皮。

4.去皮的蓮藕切成片。

5.鍋中放油爆香蔥碎。

6.下入蓮藕片翻炒。

7.加入煮熟的蓮子和適量是水。

8.加入糖醋醬油鹽，燒開轉中火。

9.燒至湯汁粘稠即可。

糖醋肉段

主料

裏脊肉：300

輔料

醋：1小勺；蔥：適量；蛋清：1個；油：適量；鹽：1小勺；蠔油：1小勺；糖：4小勺；姜：適量；澱粉：1大勺；番茄醬：3小勺

具體步驟

1.准備原料

2.裏脊肉清洗乾淨

3.切成大小適中的肉段

4.肉段放入碗中，加1小勺鹽和白酒，加入一大勺澱粉

5.打入一個蛋清抓拌均勻

6.醃制15分鐘

7.鍋中放油，油六成熱

8.將肉段下鍋

9.中小火炸熟（時間要掌握好，不能炸過火，肉就不嫩了）

10.撈出瀝乾油

11.蔥姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水攪拌均勻

12.鍋中留少許油，油熱後放蔥姜蒜下鍋爆香

13.然後將調好的糖醋汁倒入

14.小火熬至起泡

15.將炸好的肉段放入，翻炒

16.使肉段上面沾滿糖醋汁，然後關火起鍋，撒少許熟芝麻即可