糖醋開胃菜做法來了，沒胃口的快試試

糖醋帶魚

主料

蔥：2；蒜：2；姜：2；帶魚：2條；生粉：2

輔料

醬油：2；醋：2；白糖：2；花椒：2；泡辣椒：2；料酒：2；雞精：2

具體步驟

1.新鮮帶魚兩條，切段。

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2.配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，蔥，

3.拌入少許生粉或面粉，入鍋炸至表面金黃。

4.撈起，控乾油。

5.花椒粒炒香，倒入配料（蔥先別放，），倒入醬油醋白糖加少許料酒。

6.倒入炸好的帶魚塊，翻勻，稍燜兩分鐘入味。

7.加少許雞精調味，用生粉汁收汁，放蔥花，起鍋。

糖醋蓮子藕

主料

蓮藕：200；乾蓮子：50

輔料

糖：10；醋：10ml；醬油：適量；宴友食用油：適量；泡椒：適量；鹽：2；蔥：適量

具體步驟

1.把乾蓮子提前泡軟。

2.把泡軟的蓮子煮至10分鐘。

3.把蓮藕洗淨去皮。

4.去皮的蓮藕切成片。

5.鍋中放油爆香蔥碎。

6.下入蓮藕片翻炒。

7.加入煮熟的蓮子和適量是水。

8.加入糖醋醬油鹽，燒開轉中火。

9.燒至湯汁粘稠即可。

糖醋肉段

主料

裏脊肉：300

輔料

醋：1小勺；蔥：適量；蛋清：1個；油：適量；鹽：1小勺；蠔油：1小勺；糖：4小勺；姜：適量；澱粉：1大勺；番茄醬：3小勺

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具體步驟

1.准備原料

2.裏脊肉清洗乾淨

3.切成大小適中的肉段

4.肉段放入碗中，加1小勺鹽和白酒，加入一大勺澱粉

5.打入一個蛋清抓拌均勻

6.醃制15分鐘

7.鍋中放油，油六成熱

8.將肉段下鍋

9.中小火炸熟（時間要掌握好，不能炸過火，肉就不嫩了）

10.撈出瀝乾油

11.蔥姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水攪拌均勻

12.鍋中留少許油，油熱後放蔥姜蒜下鍋爆香

13.然後將調好的糖醋汁倒入

14.小火熬至起泡

15.將炸好的肉段放入，翻炒

16.使肉段上面沾滿糖醋汁，然後關火起鍋，撒少許熟芝麻即可