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小編的世界 優質文選 吃辣

10幾分鐘就能搞定的美味主食,做飯不再愁


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2022年7月10日 -
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青椒肉絲炒面

主料

五花肉:250;綠豆芽:適量;青椒:2個;面條、生菜:少量

輔料

蔥、姜、蒜、紅尖椒:適量;鹽、味精、:適量;豆瓣醬:一小勺

具體步驟

1.將所以食才准備好。

amocity
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2.開火,過熱後放入油,把蔥、姜、蒜、紅尖椒放入鍋中爆香

3.再放入一勺豆瓣醬煸香、放入切好的肉片爆炒

4.肉炒的八分熟了放入綠豆芽和切好的青椒爆炒

5.再加入切好的生菜

6.再加入面條拌炒就可以出鍋了

雞丁炒面

主料

面條:100;雞肉:50

輔料

調味料:適量

具體步驟

第一步

准備好面條

第二步

將面條放入幾經加了油鹽的開水鍋中

第三步

將面條焯熟透,撈起瀝乾水分待用

第四步

胡蘿卜切條、韭黃切段、蔥切蔥花,雞肉切丁

第五步

電熱鍋加入油

第六步

放入雞丁翻炒

第七步

倒入面條、胡蘿卜,加鹽、蠔油、生抽,翻炒均勻

第八步

翻炒均勻。

香辣魷魚炒面

主料

乾面(建議選擇港式面):一卷;魷魚:100;玉米:30

amocity
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輔料

朝天椒:四只;孜然粒:一小撮;大蒜:四瓣;蠔油:一大勺;辣醬:一勺;白胡椒粉:一小撮;老抽:一小勺;宴友食用香油:幾滴

具體步驟

1.這是我用的面,這種港式面做炒面比較入味,而且炒的乾一點會很香

2.面條煮散,不要太久,撈出來盡量晾乾

3.玉米剝粒焯水,也可以用罐頭玉米

4.魷魚解凍,我是上回已經切好的,你可以用鮮魷魚切條,不用麻煩切花刀

5.魷魚焯水一分鐘,打卷就可以了,如果是切條的鮮魷魚可以直接炒

6.朝天椒切段

7.大蒜切末

8.中大火,熱鍋涼油,因為我的辣醬油比較大,所以相應減少了油的用量

9.油熱後下朝天椒,稍微翻炒

10.下面條,用筷子炒散,炒面用筷子很方便

11.炒幾下後下玉米粒炒散

12.下魷魚卷,炒幾下

13.下辣醬、蠔油、老抽(顏色好看點),炒勻,再翻炒半分鐘左右

14.然後下孜然粒和白胡椒粉,炒勻,忘拍了

15.出鍋前放進蒜末,點幾滴香油,翻勻,聞到蒜香味出來就可以了

16.出鍋開吃!