這個季節必吃的下飯菜，簡單好做，又便宜又美味

豆乾肉絲炒黃花菜

主料

豆乾：4塊；乾黃花菜：適量；瘦肉：1塊

輔料

鹽：適量；生抽：1勺；蒜子：1個；料酒：1勺

具體步驟

1.黃花菜洗淨浸泡

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2.瘦肉切絲，用生抽和料酒醃制一會，豆乾切絲，大蒜拍碎

3.熱油鍋，放入大蒜和肉絲滑炒

4.放入黃花菜炒3分鐘左右

5.一勺生抽

6.放鹽調味，炒均勻

7.入豆乾翻炒一會

8.炒均勻就可以了

醬香燜肉

主料

五花肉：一塊；甜面醬：2勺

輔料

大蔥：1段；大料：2顆；香葉：2片；料包：半袋；醬油：1勺；白糖：1勺；生姜：1塊；花椒：1小捏；桂皮：1小塊；料酒：1匙；雞粉：1匙

具體步驟

1.把取一塊代皮的五花肉用溫水化開我是頭一天賣的放冰箱凍了。

2.把取一平底鍋不放油乾煎把肉皮煎有點糊了用刀刮洗乾淨最好把肉皮上的紅色刮淨。

3.鍋裏加水把大料，桂皮，花椒香葉放入加點料酒把肉緊一下用筷子能紮透就出鍋放涼。

4.蔥切段我切成蔥花了不要見笑，姜大切片一會墊鍋底。

5.把花椒，大料，香葉，桂皮，十三香燉肉料備齊。

6.取4個辣椒這種辣椒是四川的特辣做出的菜味道獨特

7.這是煮好的肉用刀在刮洗一變沒有紅色時就行了。

8.把肉切成5至6厘米厚的方塊大小均勻。

9.把取一沙煲把姜片嗎放在鍋底，這是防止糊鍋。

10.把肉皮朝下嗎放在沙煲中把甜面醬，料酒，雞粉，白糖紅糖都行，放入蓋上蓋子醃制4小時以上，最好是頭一天味上。

11.把花椒，大料十三香料放入沙包裏紮緊代口放入肉裏。

12.醃制好的肉加水大半鍋不要加滿會益鍋的不用放鹽鹹味夠了。

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13.蔥撒在肉上吧辣椒放上最後一招加入高度酒兩酒大盅。

14.沙煲上汽後用抹布把氣孔堵上小火慢燉1小時以上水一定加足要不會乾鍋的。

15.一個小時以後肉香爛了把蔥姜辣椒挑出就可以食用了。

口蘑西蘭花

主料

口蘑：100；西蘭花：200

輔料

蔥：適量；姜：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量；蒜：適量

具體步驟

1.西蘭花備用

2.口蘑備用

3.加油，微炒一下蔥花

4.加入西蘭花微炒一下

5.加入口蘑，加醬油

6.加鹽，翻炒即可。