美味的油炸食物，抵擋不住的酥脆聲來啦

健康炸藕片

主料

蓮藕：一節

輔料

鹽：少許；玉米澱粉：一兩；芝麻：少許

具體步驟

1.藕切成薄片

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2.滾水焯兩三分鐘讓藕片變熟，撈起過涼水，晾至無滴水

3.玉米澱粉加芝麻，少許鹽，鹽一定要少，因為不容易與澱粉拌均勻，多了會有的很鹹，淡的話可蘸茄汁或甜辣醬，不蘸光吃也有蓮藕的清香。藕片輕輕拍上點澱粉，不用拍滿不用拍得太均勻，一點點粉就能讓藕片酥脆

4.油溫五六成熱下鍋炸藕片，炸至金黃水氣少時撈起控油，讓水氣蒸發點

5.油溫七八成再下藕片複炸至乾身酥脆，撈起晾涼食用。

脆皮雞翅包蝦仁

主料

雞中翅：500；青豆：80；蝦仁：適量

輔料

桂花醬：適量；黃酒：適量

具體步驟

第一步

雞翅膀洗淨，先用剪刀把雞翅膀一頭的筋剪斷，再慢慢的往下推至脫骨，再把脫骨的3分之二剪去，要留約一厘米的骨頭在內至全部弄好

第二步

准備蝦仁和青豆

第三步

蝦仁用刀開背後挑出蝦線，洗淨後控水青豆冷水下鍋煮至熟軟後撈起，用料理機攪拌成泥狀

第四步

准備調料（生姜，黃酒，鹽，味極鮮醬油，蔥姜蒜粉，香辣粉）

第五步

蝦肉裏面加入10克黃酒，2克鹽，5克生姜拌勻，雞翅膀裏加入鹽，鮮醬油，蔥姜蒜粉，黃酒，香辣粉，生姜拌勻各靜置1小時

第六步

之後把蝦肉和青豆泥混合均勻

第七步

再塞入雞翅膀內，全部弄好

第八步

1湯匙糖桂花和1湯匙蠔油混合均勻空氣炸鍋200度預熱5分鐘後取出刷上食用油，

第九步

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把雞翅加入，不要疊起，分2次烹飪先調10分鐘，之後取出翻面刷上混合好的桂花醬再5分鐘再翻面刷上醬2分鐘即可。

炸雞翅根

主料

雞翅根：8個；面粉：50

輔料

宴友食用油：適量；生抽：適量；白糖：適量；姜片：4片；芝麻油：適量；料酒：適量；鹽：適量；蠔油：適量

具體步驟

1.雞翅根洗淨瀝乾水分備用。

2.將雞翅根小頭將皮肉和筋切斷，再用刀把雞肉推向大頭成錘狀。

3.將鹽、料酒、生抽、白糖、蠔油、姜、芝麻油混合在一起，加少許清水調勻。

4.放入雞翅根醃制一小時以上。

5.准備面粉、面包糠、雞蛋。

6.將雞蛋液打散。

7.將醃好的雞翅根逐個的沾上面粉。

8.然後再沾上一層雞蛋液，最後過上面包糠、逐個的依次都這樣的做好。

9.鍋中放油，五成熱時，將醃好的雞翅根放入小火炸至。炸至成型後撈出，在複炸一下，色澤金黃即可。