小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年7月13日 -
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豆角辣燒茄子
主料
豆角:1把;茄子:1根
輔料
蔥姜蒜:適量;乾辣椒:適量
具體步驟
1.茄子洗淨切條,用鹽(約2克)抓勻醃制15分鐘後攥乾水分備用
2.肉切片,加適量生抽,料酒澱粉抓勻備用
3.蔥姜蒜切碎備用
4.鍋中放油炒至肉變色,盛出備用
5.鍋中再次加入適量油,把蝦放進去煎炒
6.加適量清水燜一下,變色即可
7.加入炒好的肉片和蔥姜蒜翻炒
8.加入圓椒繼續翻炒,加適量鹽和生抽即可食用
9.放調味汁,翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤
油燜小南瓜
主料
小南瓜:400
輔料
香蔥:3根;老抽:幾滴;糖:2;油:適量;醋:1;清水:10;鮮醬油:5
具體步驟
1.備好
材料 :
小南瓜、香蔥
2.南瓜去皮、去瓤洗淨後切小塊,香蔥切成蔥花
3.調料汁:碗中兌入鮮醬油、老抽、醋、糖和清水拌勻備用
4.起油鍋,小火燒熱
5.倒入南瓜翻炒一會,蓋上鍋蓋燜一小會後再翻炒一下
6.這個過程要小火,需要邊燜邊炒,以免糊鍋,直到把南瓜煎至綿軟,焦而不糊
7.倒入步驟3的調料汁翻炒片刻
8.最後撒上蔥花炒勻即可出鍋。
胡蘿卜炒雞蛋
主料
胡蘿卜:2根;雞蛋:1個
輔料
鹽:半勺;水:1勺;蔥段:2段;植物油:適量;乾紅辣椒:適量
具體步驟
1.胡蘿卜去皮切絲
2.鍋裏煮一鍋水,水沸騰後放入胡蘿卜絲燜一會
3.這時候打一個雞蛋,放點鹽
4.一勺水
5.鍋裏熱油,大火,炒雞蛋
6.月牙狀,雞蛋不用炒很熟
7.盛出來備用
8.鍋裏不用再放油,小火炒香乾辣椒,蔥段,一片姜片
9.放入燜好的胡蘿卜絲
10.翻炒一下(轉大火),然後倒入雞蛋
11.炒熟放點鹽就行啦。