小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年7月13日 -
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菜心炒面
主料
面條:300;菜心:200
輔料
宴友食用油:適量;鹽:適量;生抽:少許;蒜子:少許
具體步驟
1.面條從冰箱取出,不用解凍
2.蒜子剁成蒜末
3.燒開水,加入菜心灼熟
4.撈起菜心
5.放入面條,邊煮邊攪拌,煮至熟
6.撈起面條,過冷河,然後瀝乾水分
7.熱油鍋
8.放入蒜蓉爆香
9.加入菜心,炒勻
10.加入面條
11.加入鹽
12.加入生抽
13.炒勻便可
蒜苔羊肉炒面
主料
雜面條:500;蒜苔:500;羊肉:500
輔料
蔥:適量;醬油:2勺;鹽:1勺;姜:適量;料酒:2勺;蒜:適量
具體步驟
1.蒜苔切段洗乾淨
2.濾乾水份備用
3.大蒜幾顆
4.用刀拍碎
5.用刀切碎
6.蒜末備用
7.姜切碎備用
8.炒鍋燒乾後放入花生油適量
9.油內放入花椒
10.花椒變色後撈出
11.放入羊肉翻炒
12.放入料酒
13.放入海鮮醬油,姜末,一半蒜末,翻炒至羊肉變色
14.放入蒜苔翻炒後,調中火
15.加入適量水,可根據個人喜好選擇用量,不易太多。
16.蒸鍋水燒開後放入乾面條,蒸鍋加水後可與炒鍋同時開火,這樣節省時間。
17.水再次來後關火,撈出面條濾乾水份備用
18.將面條放入炒鍋內調勻,待湯汁吸乾後關火,出鍋盛盤即可食用。
雞蛋烤腸炒面
主料
雞蛋:1個;烤腸:半個;面條:150
輔料
鹽:適量;生抽:適量;雞精:適量;洋蔥:半個;宴友食用油:適量;豆瓣醬:適量
具體步驟
1.面條煮熟過冷水
2.鍋中加入適量油,加入打散的雞蛋翻炒
3.鍋中再次加入適量油燒熱
4.倒入切好的洋蔥翻炒變色
5.加入烤腸翻炒
6.加入豆瓣醬雞蛋的面條翻炒
7.加入適量生抽翻炒
8.加入適量鹽,起鍋時加入適量雞精翻拌一下即可