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小編的世界 優質文選 吃辣

炒面這樣做真的超級香,不好吃算我輸


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2022年7月13日 -
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菜心炒面

主料

面條:300;菜心:200

輔料

宴友食用油:適量;鹽:適量;生抽:少許;蒜子:少許

具體步驟

1.面條從冰箱取出,不用解凍

amocity
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2.蒜子剁成蒜末

3.燒開水,加入菜心灼熟

4.撈起菜心

5.放入面條,邊煮邊攪拌,煮至熟

6.撈起面條,過冷河,然後瀝乾水分

7.熱油鍋

8.放入蒜蓉爆香

9.加入菜心,炒勻

10.加入面條

11.加入鹽

12.加入生抽

13.炒勻便可

蒜苔羊肉炒面

主料

雜面條:500;蒜苔:500;羊肉:500

輔料

蔥:適量;醬油:2勺;鹽:1勺;姜:適量;料酒:2勺;蒜:適量

具體步驟

1.蒜苔切段洗乾淨

2.濾乾水份備用

3.大蒜幾顆

4.用刀拍碎

5.用刀切碎

6.蒜末備用

7.姜切碎備用

8.炒鍋燒乾後放入花生油適量

9.油內放入花椒

10.花椒變色後撈出

11.放入羊肉翻炒

12.放入料酒

13.放入海鮮醬油,姜末,一半蒜末,翻炒至羊肉變色

14.放入蒜苔翻炒後,調中火

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15.加入適量水,可根據個人喜好選擇用量,不易太多。

16.蒸鍋水燒開後放入乾面條,蒸鍋加水後可與炒鍋同時開火,這樣節省時間。

17.水再次來後關火,撈出面條濾乾水份備用

18.將面條放入炒鍋內調勻,待湯汁吸乾後關火,出鍋盛盤即可食用。

雞蛋烤腸炒面

主料

雞蛋:1個;烤腸:半個;面條:150

輔料

鹽:適量;生抽:適量;雞精:適量;洋蔥:半個;宴友食用油:適量;豆瓣醬:適量

具體步驟

1.面條煮熟過冷水

2.鍋中加入適量油,加入打散的雞蛋翻炒

3.鍋中再次加入適量油燒熱

4.倒入切好的洋蔥翻炒變色

5.加入烤腸翻炒

6.加入豆瓣醬雞蛋的面條翻炒

7.加入適量生抽翻炒

8.加入適量鹽,起鍋時加入適量雞精翻拌一下即可