這幾種魚要多給孩子做，增強免疫力，身體更強壯

香菇燉帶魚

主料

帶魚：600

輔料

白糖：適量；雞蛋：適量；生抽：適量；蒜：適量；玉米油：適量；香菇：適量；料酒：適量；姜：適量；花椒：適量；鹽：適量；陳醋：適量；蔥：適量；大料：適量

具體步驟

1.香菇加溫水泡軟備用

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2.帶魚去鱗去內髒去頭尾洗乾淨，蔥姜洗淨備用

3.將帶魚切段，然後加入蔥姜和花椒，再加些鹽和料酒醃制半小時

4.雞蛋磕入碗中備用

5.帶魚段醃好以後揀去作料控乾水分蘸滿蛋液

6.放入燒熱的油鍋中炸至兩面金黃撈出來備用

7.香菇洗乾淨控水，蔥姜蒜花椒大料准備好，再准備一個碗，碗內加料酒生抽陳醋白糖和鹽

8.炸好魚的鍋，將油倒出去，原鍋內留一點點油，將調料放進去煸炒一下

9.作料煸炒出香味以後加入碗汁

10.再加入泡香菇的水

11.水開以後加入炸好的帶魚段

12.再將香菇加入

13.蓋上蓋子燉20分鐘

14.收乾湯汁即可出鍋。

茄汁鯧魚

主料

鯧魚：適量；胡蘿卜丁：適量；青豆：適量；熟松仁：適量；澱粉：適量

輔料

蔥姜蒜末：適量；料酒：適量；番茄沙司：適量；鹽：適量；白糖：適量

具體步驟

1.鯧魚去除鰓和內髒洗淨，在魚的兩面用刀劃上幾道。用料酒和少許鹽醃30分鐘。

2.用乾澱粉將魚身包括刀縫處撲滿乾澱粉後抖去多餘的澱粉。

3.鍋燒熱，下油燒至7成熱，下鯧魚炸熟至金黃色濾油裝盤。

4.鍋中留少量油，爆香蔥姜蒜末，下胡蘿卜丁和青豆煸炒。

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5.加入番茄沙司和白糖調味，再加適量清水燒開，淋入水澱粉勾芡，澆在魚身上，灑上熟松仁即可。

紅燒鱈魚

主料

鱈魚：250

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；香草碎：適量；醬油：適量；八角：適量；糖：適量；花椒：適量

具體步驟

1.鱈魚用廚房紙巾吸乾水分。

2.澱粉和水調成濃稠的汁。

3.將鱈魚塊放入，裹滿。

4.鍋內熱油，放入魚塊，煎。

5.倒入八角，花椒or花椒油。

6.倒入醬油，鹽，雞精等調料。

7.倒入糖，起鍋。