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小編的世界 優質文選 吃辣

口齒留香的幾道下飯菜,營養美味又便宜,做一遍就會


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2022年7月17日 -
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香菇釀肉末蝦仁

主料

香菇:若乾;大蝦:5支;肉餡:200

輔料

蔥姜:適量

具體步驟

1.香菇洗乾淨後去芯

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2.肉餡加入蔥姜末,一個雞蛋,花椒面,適量鹽攪拌後醃制

3.大蝦去頭和皮,刨開後去蝦線,放入姜絲,花椒面,料酒調味

4.將醃制好的肉餡填在香菇上面,再將蝦仁卷起後放在肉餡上面,擺一粒豌豆點綴,入蒸鍋,水開後蒸10分鐘

5.炒勺放少許底油,倒入料酒,醬油,蠔油,添水調汁,用水澱粉勾芡汁,淋在蒸好的香菇上,再點綴紅剁椒粒即可。

大葉茼蒿炒臘腸

主料

臘腸:10cm段;大葉茼蒿:400

輔料

鹽:1;蒜:2瓣;蔥:少量;宴友食用油:8ml

具體步驟

1.茼蒿摘乾淨。

2.清水沖洗乾淨,控水。

3.臘腸1根,只用一半的量。(自己家冬天做的臘腸,剛從冰箱冷凍取出來。)

4.臘腸切片。

5.湯鍋坐水,水開後放入茼蒿,翻一下,迅速撈出,控水。

6.熱鍋涼油。

7.下入臘腸小火煸炒片刻。

8.下入蔥末,控乾水的茼蒿,下入鹽,翻炒。

9.約翻炒半分鐘,下入蒜末。

10.出鍋裝盤。

千張炒肉絲

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主料

厚千張:2張;豬肉:50

輔料

宴友食用油:適量;味精:少許;剁辣椒:少許;鹽:少許

具體步驟

1.所有食材

2.千張和豬肉洗淨切絲

3.起油鍋加熱

4.放入肉絲煸炒

5.放入千張煸炒

6.放適量的水

7.放少許鹽加蓋大火煮開,煮5分鐘

8.再放少剁辣椒煸炒2分鐘

9.最後放少味道翻勻出鍋。