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小編的世界 優質文選 吃辣

愛做飯的媽媽們,春季美食菜譜出來了!


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2022年7月18日 -
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糖醋甜椒燒豆腐

材料

板豆腐切塊適量,甜椒切塊適量,洋蔥切塊適量,糖/醋/蕃茄醬適量,香菜末少許,香油少許

做法:

1、板豆腐煎兩面金黃備用;

2、起油鍋將洋蔥炒香;

3、加入豆腐4、加蕃茄醬.水.白醋.糖(皆適量);

amocity
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5、待豆腐悶燒入味;

6、加入甜椒煮拌均勻;

7、加少許香油;

8、起鍋裝盤後放上"香菜末"。

芥藍炒肉片

材料

芥藍菜半把,老姜3-4片,豬小裏肌肉5片

做法:

1、將姜切片、芥藍切段(分成葉子、梗兩部分),醃豬肉片,黑糖姜粉加少量水拌勻。

2、將50c.c水、姜片加入鍋中,待水滾約30秒(代替爆香)。

3、加入芥蘭菜梗,翻炒30秒,接著加入芥蘭菜葉,蓋上鍋蓋,等菜葉大部分都軟了。打開鍋蓋,加入米酒、鹽,均勻拌炒,最後加黑糖姜汁拌勻,盛盤完成。

黃瓜爆肉丁

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材料

主料:裏脊肉300g、黃瓜1根

輔料:香油、料酒、鹽、甜面醬、白砂糖、澱粉適量

做法:

1、裏脊肉洗淨,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入鹽、澱粉、料酒,醃10分鐘。

2、黃瓜洗淨切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。

3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱,放入醃制好的裏脊肉丁炒至斷生,盛出備用。

4、大火加熱鍋裏剩餘的油至6成熱,加入黃瓜丁炒至5成熟,備用。

5、炒鍋裏留一點底油,放入甜面醬翻炒至顏色發紅,加入料酒、白砂糖,放入炒好的裏脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻,淋入香油出鍋即可。