醬牛肉時，牢記“1醃2燉3凍”，牛肉酥嫩醬香有嚼勁，不乾柴

醬牛肉時，牢記“1醃2燉3凍”，牛肉酥嫩醬香有嚼勁，不乾柴

醃制牛肉時，記住“一醃、二燉、三凍”，牛肉酥脆、嫩，醬油耐嚼，而不是乾柴火

大家好！我一口就能嘗到美味的食物。“我嘗過世界上各種各樣的口味，每樣東西對我的胃都很好。”。我每天親自為家人做美味的食物，享受健康美味的食物。今天，我與大家分享“”歡迎喜歡這道菜的朋友關注我。

簡介：在給牛肉調味時，請記住以下三點。牛肉酥脆嫩，沒有乾柴，味道鮮美，沒有散花

醬汁牛肉是一道很好的飲品。大多數時候，在醃肉店買它很貴，但不好吃。你還是自己做吧。牛肉的質量是有保證的。然後，當談到燉的時候，這個過程中沒有添加劑。准備好的牛肉脆、嫩、香、耐嚼。雖然醬牛肉需要很長時間，但它只不過是“一醃、二燉、三凍”三個主要步驟。鍋裏的醬汁牛肉又好吃又軟，值得一等。醬汁牛肉可以一次制作更多，儲存在冰箱中，隨時食用，取出切成盤子，飲用或食用。接下來，我將與大家分享醬牛肉的做法。

調味牛肉的方法：

備用材料：

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牛筋肉1000克，黃醬50克，黃酒30克，醬油80克，爛牛奶20克，蔥姜適量，香葉、白芷、肉豆蔻適量；

生產過程：

第一步是將牛筋切成大塊，在清水中浸泡一小時，將血液浸泡出來，用清水沖洗牛肉，控制水分，用叉子在牛肉上戳一個小孔；

第二步是將牛肉放入一個大盆中，加入黃醬、鹽、糖、黃酒、醬油和腐乳汁，用手攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時，使牛肉鹹味可口；

第三步：牛肉醃制後，取出，與醬汁一起倒入高壓鍋。姜切成塊，蔥切成段。同時將其倒入鍋中，放入所有香料，加入水和牛肉；

第四步是加入一些醬油和一點鹽調味，加入鍋蓋，壓30分鐘。牛肉燉好後，把湯倒進煎鍋裏，挑出各種配料，用大火煮一會兒；

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第五步：湯變稠後，熄火，讓牛肉在湯中浸泡至涼，取出牛肉，用保鮮膜包裹，在冰箱中冷藏半小時，切成塊，放在桌上。

總結：

該方法簡便易行。醬牛肉是一種高價值、低脂、低熱量的肉類。在吃牛肉的方式上，醬牛肉更受歡迎，而且可以一次制作更多。你可以隨時取出來。牛肉配醬汁，口感清脆，嫩滑，有醬油的味道。它耐嚼但不乾燥。醬牛肉經常在我家做，每次烹調都能保證味道，美味的醬牛肉可以在家裏做，這比在外面買要好得多。不要總是在外面買。自己吃更放心。

烹飪技巧：

1.1.提前用各種調味料醃制牛肉，醃制2小時，使調味料充分融入牛肉中，使牛肉更加美味，有助於去除腥味。醃制牛肉之前，記得在牛肉上戳一些洞，尤其是有筋膜的地方，然後放在冰箱裏冷藏和醃制，這樣效果更好；

2.2燉牛肉和燉牛肉也需要技巧。如果是在高壓鍋裏燉的，可以加入水和牛肉一起燉，因為燉的時間不長。但是，如果使用普通鍋，建議一次加水足夠，不要中途加水，否則牛肉的味道會受到很大影響。燉牛肉時湯可能有點鹹，燉牛肉更鹹更美味；

3.3冷凍，醬汁牛肉在冰箱中冷凍，以防切牛肉時撒花，確保牛肉片更完整。記住完全自然冷卻牛肉，然後在冰箱裏冷凍。

如果你認為醬汁牛肉不錯，歡迎你收集並學習，或者與更多需要的人分享！