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煮牛肉時，直接下鍋煮大錯特錯，牢記2個“秘訣”，牛肉又軟又爛

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2022年7月27日 -
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煮牛肉時，直接下鍋煮大錯特錯，牢記2個“秘訣”，牛肉又軟又爛
在我們平時吃飯的時候，都會講究營養均衡，其中肉類的一些食物是非常受大眾喜愛的，就比如說我們平時所吃到的牛肉，就是很不錯的一種食物。 相信大家在平時也會經常吃上一些，最多的一種做法就是拿它和土豆一起燉，或者是直接煮成塊來吃，但是無論怎樣的一種吃法，都是很不錯的。 還有就是我們都知道，牛肉裏面含有的纖維特別的多，比較於我們平常所吃的雞肉和豬肉來說，牛肉算是比較健康一點的食物，很多年紀大一點的老人們，會比較適合吃牛肉，因為它裏面所含有的脂肪含量很少。 
不知道大家在平時煮牛肉的時候都是用什麼樣的方法呢？很多人都喜歡將牛肉直接下到鍋裏面煮，然後加上一些大料進行調味就可以了，其實這樣煮出來的牛肉不僅很柴，而且沒有很好的口味，讓我們吃著會覺得它的肉很腥。 這樣直接煮的方法是不對的，如果是用來炒牛肉的話，那麼只要後面的火候和配料用的對的話，牛肉處理的方法還是很簡單的，但是如果專門是用來煮牛肉吃的話，那麼如果味道不好的話，就會很容易吃不下去。 現在牛肉的價格也是很貴的，相比較於其他的一些肉類，它的價格算是裏面最貴的一種了，很多人都不舍得在家裏面專門用來煮牛肉快吃，更多的是買上一點用來包餃子或者是炒菜吃，因為這樣用的牛肉量會很小。 
今天我們就來，給大家說一下，煮牛肉時應該記住的兩個容易錯的地方，按照下面方法來煮牛肉的話，不僅很鮮嫩，而且還會很有味道，一點吃著都不會覺得浪費。 首先我們需要買來一些新鮮的牛肉，這時選擇牛肉的時候一定要選擇顏色發紅的，像如果已經發紫或者發黑的牛肉，肯定是不新鮮的，我們這是，買的時候就要注意了，就算再便宜也不能要。 將牛肉買來之後，先用水沖洗一遍，然後把它切成適當大的小塊，這時我們需要注意的第1步就是，牛肉一定要進開水裏面打髒沫，不然的話，煮出來的牛肉裏面會有很多的雜質，這些都是很不衛生的，我們在煮的時候一定要注意這個問題，把肉裏面的髒東西都弄出來之後，再反複的用涼水沖洗幾遍。 
下面就可以在鍋裏面燒水，將處理乾淨的牛肉放進去煮，然後放上一些其他的香料和大料，以及其他的調味料進行調味。 這個時候，裏面一定要放上一些陳皮，可以去掉它的腥味，不然的話煮出來的牛肉會很腥不好吃，而且還很不容易入味。 第2個我們需要特別注意的點，就是一定要在牛肉煮爛的時候再加鹽，如果在剛開始煮牛肉的時候就把鹽加進去，這樣煮出來的肉會非常的容易老，吃起來口感就不會那麼好了。 在這個過程中，我們判斷牛肉是否已經熟爛的時候，可以用一根筷子慢慢的在肉上插一個孔，如果覺得很好插的話，那麼肉就已經差不多熟了，這時候再往裏面放上鹽，煮出來的牛肉會很香，而且會很嫩，不會吃著很柴。

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在我們平時吃飯的時候，都會講究營養均衡，其中肉類的一些食物是非常受大眾喜愛的，就比如說我們平時所吃到的牛肉，就是很不錯的一種食物。相信大家在平時也會經常吃上一些，最多的一種做法就是拿它和土豆一起燉，或者是直接煮成塊來吃，但是無論怎樣的一種吃法，都是很不錯的。還有就是我們都知道，牛肉裏面含有的纖維特別的多，比較於我們平常所吃的雞肉和豬肉來說，牛肉算是比較健康一點的食物，很多年紀大一點的老人們，會比較適合吃牛肉，因為它裏面所含有的脂肪含量很少。

不知道大家在平時煮牛肉的時候都是用什麼樣的方法呢？很多人都喜歡將牛肉直接下到鍋裏面煮，然後加上一些大料進行調味就可以了，其實這樣煮出來的牛肉不僅很柴，而且沒有很好的口味，讓我們吃著會覺得它的肉很腥。這樣直接煮的方法是不對的，如果是用來炒牛肉的話，那麼只要後面的火候和配料用的對的話，牛肉處理的方法還是很簡單的，但是如果專門是用來煮牛肉吃的話，那麼如果味道不好的話，就會很容易吃不下去。現在牛肉的價格也是很貴的，相比較於其他的一些肉類，它的價格算是裏面最貴的一種了，很多人都不舍得在家裏面專門用來煮牛肉快吃，更多的是買上一點用來包餃子或者是炒菜吃，因為這樣用的牛肉量會很小。

今天我們就來，給大家說一下，煮牛肉時應該記住的兩個容易錯的地方，按照下面方法來煮牛肉的話，不僅很鮮嫩，而且還會很有味道，一點吃著都不會覺得浪費。首先我們需要買來一些新鮮的牛肉，這時選擇牛肉的時候一定要選擇顏色發紅的，像如果已經發紫或者發黑的牛肉，肯定是不新鮮的，我們這是，買的時候就要注意了，就算再便宜也不能要。將牛肉買來之後，先用水沖洗一遍，然後把它切成適當大的小塊，這時我們需要注意的第1步就是，牛肉一定要進開水裏面打髒沫，不然的話，煮出來的牛肉裏面會有很多的雜質，這些都是很不衛生的，我們在煮的時候一定要注意這個問題，把肉裏面的髒東西都弄出來之後，再反複的用涼水沖洗幾遍。

下面就可以在鍋裏面燒水，將處理乾淨的牛肉放進去煮，然後放上一些其他的香料和大料，以及其他的調味料進行調味。這個時候，裏面一定要放上一些陳皮，可以去掉它的腥味，不然的話煮出來的牛肉會很腥不好吃，而且還很不容易入味。第2個我們需要特別注意的點，就是一定要在牛肉煮爛的時候再加鹽，如果在剛開始煮牛肉的時候就把鹽加進去，這樣煮出來的肉會非常的容易老，吃起來口感就不會那麼好了。在這個過程中，我們判斷牛肉是否已經熟爛的時候，可以用一根筷子慢慢的在肉上插一個孔，如果覺得很好插的話，那麼肉就已經差不多熟了，這時候再往裏面放上鹽，煮出來的牛肉會很香，而且會很嫩，不會吃著很柴。