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小編的世界 優質文選 料理

三伏天,少吃雞鴨魚肉,多吃它,蛋白質含量極高,3元就做一大盤,太香了!


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2022年9月12日 -
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導語:三伏天,少吃雞鴨魚肉,多吃它,蛋白質含量極高,3元就做一大盤,好吃又解饞,太香了!

“人間煙火氣,最撫凡人心”,柴米油鹽最是平凡,簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體,一日三餐四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的!無論生活多累,工作多忙,別忘記停下腳步,享受被食物治愈的瞬間~很多時候,我們在享受美食的同時,也是對生活的細細品味……

夏季天氣炎熱,尤其是進入三伏天後,氣溫是一天比一天高。氣溫高天氣熱,很多朋友沒有胃口、吃啥都不香,經常是湊合著吃點水果、青菜就是一餐飯。雖然說夏天的飲食宜清淡,但是在高溫環境下,人體內蛋白質代謝速度也會加快、消耗增多,所以我們要及時補充營養,夏天要常吃一些蛋白質含量豐富的食物來增強人體的免疫力。

我們平時吃的雞、鴨、魚肉、蛋、奶和豆制品都是含蛋白質十分豐富的食材,但畢竟天氣太熱,雞、鴨、魚肉不但吃起來很膩,做起來也麻煩,做完後經常是熱得滿身都是汗,一點胃口都沒了,根本吃不下。所以,不如吃一些做法簡單又解饞的豆制品,比如乾豆腐。

乾豆腐在我們這裏管它叫“豆腐皮”,是大豆制品的一種,它薄薄的、一張一張的,吃起來香香的,可以用來做涼拌菜或是炒著吃。乾豆腐是營養價值很高的食材,含有豐富的蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體所需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值特別高。下面我就分享一個簡單又好吃的乾豆腐做法,特別適合炎熱的夏天來解饞!

amocity
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1.先取幾張乾豆腐折疊起來,切成8~9公分長的方形,然後起鍋加水,燒開後放入乾豆腐進行焯水,2分鐘後撈出過涼備用。乾豆腐焯水一是為了去除它的豆腥味;二是因為夏天蚊蟲較多,乾豆腐擺在外面賣的時候可能會落上灰塵和蟲子,焯水後吃著更放心。

2.然後再准備一下配料:取一個紅辣椒去蒂和籽後切成小丁備用,紅辣椒是做配色用的,我用的是不辣的紅椒,如果喜歡吃辣也可以換成辣的;再取幾根香菜切段備用。

3.然後准備一下調味料:碗內分別加入2勺孜然粉、2勺黑芝麻、1勺食鹽和1勺燒烤調料,攪拌均勻後備用,這個比例調出的料又香又好吃,如果喜歡吃辣還可以再加上2勺辣椒面。

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4.起鍋加比平時炒菜稍多一點的油,燒至5~6成熱的時候轉成小火(改小火是為了避免調料炒糊和粘鍋),然後將調好的料倒入鍋中,接著用鏟子快速翻炒,翻炒出香味後再放入焯過水後的乾豆腐,這時再轉成大火繼續翻炒,待乾豆腐和調料充分融和後,再放入香菜段和紅椒丁,繼續翻炒均勻後就可以關火出鍋啦,美味即成!

乾豆腐這樣做非常的簡單,卻是又香又下飯,大小朋友都喜歡!如果喜歡你也試試吧,我是曉峰,一位行走在陽光裏尋找美味食物的70後大叔,如果您喜歡曉峰的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧,我們下期見!感謝支持!感恩遇見!

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