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這菜全身是寶，營養極高，三伏天隨手一拌，消暑祛濕，好吃不上火，別不懂吃

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2022年11月02日 -
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導語：這菜全身是寶，營養極高，三伏天隨手一拌，消暑祛濕，好吃不上火 ，不懂吃真可惜！
“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……
時間過得好快，轉眼間已到夏天的第五個節氣~小暑，“暑”指炎熱，小暑即小熱，雖為小熱，但素有“小暑大暑，上蒸下煮”的說法，隨著小暑節氣的到來，三伏天也就近了，天氣越來越熱，氣候燥熱，人也就容易出現食欲不佳、精神不振等“苦夏”症狀，這時我們除了要早睡早起保持充足的睡眠外，飲食上也要注意，多吃一些清淡營養、有利於消暑祛濕的食物。 
俗語說“夏吃豆，賽吃肉”，夏季正是各種豆類食材成熟的季節，夏季多吃豆類蔬菜，賽過吃大魚大肉。 夏季適合吃一些新鮮美味的豆類食材，像黑豆苗，黑豆苗也就是黑豆的芽菜，是黑豆生出來的苗，它的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷和胡蘿卜素，具有清熱解毒消腫、清肝火明目、利水祛濕等功效，很適合炎熱潮濕的夏季吃。 
黑豆苗的口感脆嫩爽口，可以涼拌吃，炒著吃，做湯吃，不過，在夏天我最愛的做法還是涼拌黑豆苗，少油煙，隨手一拌，鮮嫩爽口又開胃，一起來看看吧：
1.先把黑豆苗的根部剪掉不要，然後清洗乾淨後備用；再准備半根胡蘿卜先切片再切絲備用；然後准備適量的蒜末和乾辣椒段。 
2.然後起鍋加水，水開後先加入一匙鹽，攪拌化開後倒入黑豆苗和胡蘿卜絲焯水，1分鐘後撈出過涼開水，並瀝乾水分放入碗中備用。 
黑豆苗焯水可以去除它的豆腥味，加入適量的鹽有利於保持黑豆苗翠綠的顏色，過涼水後黑豆苗口感更爽脆。 
3.過水瀝乾水分的黑豆苗和胡蘿卜絲中加入蒜末和紅辣椒段，然後起鍋加一勺食用油，燒至油冒煙後關火，將熱油燒到蒜末和辣椒段上，激發出它們的香味，接著加入一勺白糖，一匙食鹽、適量的味極鮮、少許米醋和香油，攪拌均勻後裝盤即可。 一道鮮美脆嫩又爽口的涼拌黑豆苗就做好了，口感清新、脆脆嫩嫩的太解饞了！
黑豆苗全身是寶，營養極高，三伏天隨手一拌，消暑祛濕，好吃不上火 ，不懂吃真可惜！你吃過黑豆苗嗎？我是曉峰，一位行走在陽光裏尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
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導語：這菜全身是寶，營養極高，三伏天隨手一拌，消暑祛濕，好吃不上火，不懂吃真可惜！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

時間過得好快，轉眼間已到夏天的第五個節氣~小暑，“暑”指炎熱，小暑即小熱，雖為小熱，但素有“小暑大暑，上蒸下煮”的說法，隨著小暑節氣的到來，三伏天也就近了，天氣越來越熱，氣候燥熱，人也就容易出現食欲不佳、精神不振等“苦夏”症狀，這時我們除了要早睡早起保持充足的睡眠外，飲食上也要注意，多吃一些清淡營養、有利於消暑祛濕的食物。

俗語說“夏吃豆，賽吃肉”，夏季正是各種豆類食材成熟的季節，夏季多吃豆類蔬菜，賽過吃大魚大肉。夏季適合吃一些新鮮美味的豆類食材，像黑豆苗，黑豆苗也就是黑豆的芽菜，是黑豆生出來的苗，它的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷和胡蘿卜素，具有清熱解毒消腫、清肝火明目、利水祛濕等功效，很適合炎熱潮濕的夏季吃。