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小編的世界 優質文選 料理

為什麼東北人喜歡端午節吃“煮雞蛋”?很多人不了解,原來是老傳統,漲知識了


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2022年12月24日 -
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導語:為什麼東北人喜歡端午節吃“煮雞蛋”?很多人不了解,原來是老傳統,看完漲知識!

“千裏不同風,百裏不同俗”,時間如白駒過隙,感覺好像昨天還在盼望著過年,眨眼間馬上就到端午節了,記得小時候每到端午節媽媽都會掛葫蘆、煮雞蛋,那時候就很納悶,雞蛋和端午節有啥關系?真的是百思不得其解,但是小孩子的心思很簡單,有節過,有雞蛋可吃那就是一件令人高興的事情。所以說為什麼東北人喜歡端午節吃“煮雞蛋”?很多人不了解,看完漲知識。

端午節吃雞蛋的習俗

關於端午節吃煮雞蛋的習俗,民間流傳著一個傳說,相傳在很久很久以前,天上的瘟神每逢端午都要到人間播疫害人,而且主要是針對孩子,這件事情被女媧娘娘知道後,便找到瘟神,告訴他胸前掛著蛋袋的孩子都是她的孩子,不允許傷害,瘟神迫於女媧法力無邊,不敢與她作對。於是,這樣端午節吃雞蛋的習俗就流傳開來。

端午節吃雞蛋的寓意

小時候只知道端午節的早上,媽媽會煮上一盆雞蛋,然後拿著雞蛋和小朋友去碰雞蛋,無論輸贏都樂在其中,而且每年都盼望著這一天,不僅是因為“碰蛋”給我帶來了樂趣,也是因為端午節可以有雞蛋可吃,可以改善生活;另外因為雞蛋的形狀如心形,民間相傳有“吃蛋生心”的說法,所以端午節吃雞蛋一方面是為了討個好彩頭,圖吉利,寓意端午安康;另外端午節吃雞蛋,祈禱一年都不生病,吃完順順當當。

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粽香雞蛋煮法

通過上面所述,知道和了解了東北人為啥喜歡端午節“吃煮雞蛋”,原來是老傳統,而且有著很好的寓意,那麼端午節如何煮出粽香四溢的雞蛋呢?下面我就分享一下煮雞蛋的好吃做法:

1、雞蛋要用食用鹽搓洗,目的是搓洗掉上面的雞毛、雜質、雞糞等髒東西,而且食鹽還可以消毒殺菌,這樣洗得乾淨,吃起來更放心,最後再用清水沖洗乾淨即可。

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2、端午節吃粽子那是我國的傳統習俗,煮粽子時放上一些雞蛋一起煮,煮出的雞蛋口感Q彈,而且有一股子濃濃的粽香味,格外地好吃!但是如果不喜歡吃口感老的雞蛋,建議不要這樣煮,因為煮粽子的時間很長,雞蛋容易煮得比較老。正確的做法是:把洗好的雞蛋放入煮粽子的鍋內,大火一起煮,一般需要2個小時。

3、煮好的雞蛋取出後不要放入冷水中浸泡,那樣會有細菌侵入,對身體不好。正確的做法是:取出雞蛋,用冷水“激”一下,利用熱脹冷縮的原理,會使雞蛋更容易去殼。

一年一端午,一歲一安康,五月初五謂之端午節,東北人喜歡在這一天吃煮雞蛋,好吃更有好寓意:“粽”橫四海,“粽”是走運!端午祈平安,願健康!而且還可以體驗童真和樂趣!我是曉峰,喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

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