“入伏一碗湯，不勞醫生開藥方”，入伏後這碗湯別錯過了，消暑解饞營養高！

導語：“入伏一碗湯，不勞醫生開藥方”，入伏後這碗湯別錯過了，消暑解饞營養高，不懂吃真可惜！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

入伏了，酷熱的三伏天開始了，入伏後氣溫高、雨水多，潮濕又悶熱，稍一動彈就會出一身的汗，汗出得多體內水分流失也就多，所以入伏後我們要多喝水，平日的餐桌上也要多增加一些湯湯水水，及時補充水分，預防中暑。

三伏天喝湯別錯過這碗絲瓜湯，絲瓜又稱水瓜、綿瓜、吊瓜，性涼味道清甜、口感鮮嫩，絲瓜不但水分含量較多，而且還含有大量的礦物質、膳食纖維、植物粘液、木糖膠等物質、具有清熱涼血、化痰解毒、解暑除煩躁的功效，是非常適合夏日裏清熱解暑的營養食材。

夏季正是吃絲瓜的季節，用絲瓜加花蛤一起做上一道鮮美可口的絲瓜花蛤湯，端上桌後全家都喜歡，而且做法非常地簡單，下面我就分享一下具體做法，喜歡的朋友可以參考：

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1.先取一根絲瓜去頭去尾後，用削皮刀削去外皮，清洗乾淨後切成滾刀塊。切好的絲瓜塊內加入適量的料酒、姜絲和食鹽，攪拌均勻後放到冰箱冷藏醃制15分鐘，目的是去除絲瓜所特有的土腥味。

2.然後取新鮮的花蛤放入盆中，加入沒過花蛤的清水，然後再滴入幾滴食用油，放一邊讓其靜靜地吐一會兒沙子。

為了讓花蛤快速吐沙，我們可以在水中加入適量的食用油或食鹽，花蛤對鹽和油不適應，在受到外部刺激後會出現應激反應，就會不停地往外吐沙，因而吐沙速度會更快。

這樣浸泡大約20分鐘左右後，我們就可以看到水變得渾濁了，底部還會有少量的沙子沉澱，這時將水倒掉，然後再端起裝花蛤的盆，上下左右的顛一顛讓其更徹底地吐一吐沙子，大約顛兩三分鐘後再用清水多沖洗幾遍就可以了。

3.這時絲瓜也就醃制得差不多了，取出絲瓜用流動的清水沖洗幾遍，然後瀝乾水分備用。

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接著起鍋加入適量的油，油溫4~5成熱時先放入姜絲翻炒，炒香後再放入絲瓜塊，大火快速翻炒，炒至絲瓜斷生後倒入沒過絲瓜的清水，再放入花蛤，繼續大火燒開，燒至花蛤全部張開嘴後開始調味：加入一匙食鹽、適量的胡椒粉，攪拌均勻後再撒入小蔥花提鮮，即可關火出鍋了，美味即成！

絲瓜花蛤湯這樣做味道格外鮮，好喝到停不下嘴，“入伏一碗湯，不勞醫生開藥方”，入伏後要多喝湯，這碗絲瓜花蛤湯可別錯過了，消暑解饞營養高！我是曉峰，一位行走在陽光裏尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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