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小編的世界 優質文選 料理

推薦幾道家常菜,食材簡單,味道超贊,我給家人做的


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2023年6月19日 -
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大家好,我是晴晴天,我喜歡美食和分享。這是一個美食站,食材很好。每天都會精心整理分享幾道家常菜給大家。做飯無非是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和各種調料。Symphony”,提升味覺,滿足大家對美食的渴望。如果你和我一樣熱愛美食,熱愛烹飪,歡迎,來這裏放松,感謝你留下最美的痕跡,學習廚藝,共同成長。

推薦一些家常菜,食材簡單,味道驚豔,為家人做。

老虎青椒

材料:

青椒五個,豆豉15克,姜末15克,蒜末20克,生抽兩勺,醋一勺,老抽半勺,白糖半勺,半勺生粉一勺,水5勺,油少許

做法:

1.先將一碗原汁、生抽、糖、老抽、生粉、醋和水調和成一碗原汁待用;

amocity
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2、青椒去籽,用刀輕敲,切成小塊,鍋裏放少許油,倒入青椒,像虎皮一樣兩面煎一下,壓一下煎的時候用勺子;

3、鍋內留底油,放入豆豉、姜末、蒜末小火炒熟。加入青椒邊不斷翻炒邊翻炒。

燃燒兩個冬天

材料:

冬筍300克,香菇100克,姜適量,蔥白適量,白糖少許,醬油適量,鹽少許,水澱粉適量

做法:

1、冬筍去皮切段,姜切菱形片,蔥切段,香菇斜刀切段;

2.鍋裏放一小鍋水,放入筍片。水開後,煮3分鐘撈出。加入香菇煮1分鐘;消除;

3.鍋裏放油,加入小蔥和姜爆香;

4.加入香菇和冬筍炒一會,加入半勺白糖,蓋上醬油拌勻,加入半勺鹽,不斷攪拌,倒入適量的水澱粉,拌勻好,然後發球。

春筍豆乾雞

做法:

1.雞腿肉去骨,換刀切成1厘米見方的小方塊,加入老抽、玉米粉3克、蠔油2克、鹽2克、雞精1克拌勻醃制10分鐘,加入50%的熱油順滑熟透,撈出備用;

2、春筍去皮,去根,洗淨放入一盆清水中去澀,撈出晾涼,瀝乾水分,分成1厘米的方塊;

3.將春筍切丁連同鮮豆和紅辣椒一起放入鍋中,撈出晾乾待用;

4.鍋底油燒熱至40%熱,加入蔥花、姜末、蒜末爆香;

5、將雞丁、豆角、春筍丁、紅辣椒片放入油中,加入鹽3克、雞精3克、白糖2克調味攪拌均勻。-大火炸至炸裂;

6.倒入水和澱粉勾芡,起鍋盛盤。

貽貝絲瓜做的豆腐湯

材料:

文蛤300克、嫩豆腐1塊、絲瓜1片、蒜頭2粒、姜末3克、蔥1棵、鹽少許

做法:

1.事先將一把鹽和幾滴香油放在蛤蜊上,在水中浸泡約2小時,吐出沙子,洗淨;

amocity
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2、豆腐切小方塊,剝去絲瓜最外層的綠皮,再切成厚片備用;

3、熱鍋冷油,放入姜末、蒜末炒香,放入蒜兩三瓣;

4、加入文蛤慢炒1分鐘;

5、倒入半鍋水,中火煮沸,沸騰後去沫留白湯;

6.加入豆腐、絲瓜和鹽,大火燒開,撒上蔥花。

水煮豬肉

材料:

五花肉1000克,白菜半個,香菇一對,郫縣豆瓣醬50克,花椒50克,花椒20克,八瓣1個,姜1片,大蒜半頭,半個大蔥一根、花椒10克、全興大曲酒1勺、骨湯1碗、鹽適量

做法:

1.油燒熱,將郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、八瓣、姜、蒜爆香,即得麻辣紅油。取出一些炒好的辣椒放在一邊;

2、另取一鍋,用1/3的調味紅油爆香白菜;

3.幾分鐘後,倒入大碗中;

4、用2/3的調味紅油,加入骨湯和香菇炒熟;加入切碎的肉;

5、煮好後倒入白酒,加入胡椒粉和鹽調味;

6、將所有東西倒入有白菜底的鍋中,撒上蔥花;最後,將油加熱至冒煙;將第一個烤好的辣椒撒在肉片上;鍋裏迅速倒入熱油,香噴噴的水煮肉片就做好了。